Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
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Cuocere il riso, scolarlo e farlo raffreddare. Con l’aiuto della pellicola, fare una pallina di riso e schiacciarla; riempitela con cetriolo e salmone e richiudetela aiutandovi sempre con la pellicola.
Chiudete e fate riposare in frigo.
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
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La preparazione è semplicissima, se ad esempio mettiamo 100g di cous cous metteremo altrettanti di acqua calda o brodo vegetale(non bollente).
In una ciotola versiamo quindi io cous cous e aggiungiamo acqua calda, copriamo con una pellicola e lasciamo riposare per qualche minuto, il tempo che si assorbi tutta l’acqua o il brodo vegetale; con una forchetta sgranate il cous cous e aggiungete il condimento scelto.
In questo caso abbiamo usato zucchine, peperoni e piselli; tagliamo tutto a pezzetti piccoli e li cuociamo in padella insieme ai bocconcini di pollo.
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
150gr yogurt greco
Succo di mezzo limone 🍋
Mezza costa di sedano tagliato a pezzettini
Mezzo cucchiaino di pepe
Un pizzico di sale 🧂
PROCEDIMENTO:
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Mescolate il tutto e servitela bella fredda 🤤
Ideale per insalate, carne, pesce, insalate e verdure 😚
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
Per la marinatura:
50g di Salmone
Olio evo
3/4 foglioline di Menta
Pepe nero
Sale
1 pesca
1/4 di succo di limone
Per il risotto:
200gr di riso
1 pesca
1L brodo vegetale
Olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO:
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PER LA MARINATURA: Tritate finemente il salmone e le pesche a cubetti piccoli. In una ciotola unite i due ingredienti e aggiungete un pizzico di pepe, un pizzico di sale, le foglioline di menta tritate finemente ed il succo di 1/4 di limone. Girate e tenetelo da parte per la guarnizione finale.
PER IL RISOTTO: Per prima cosa preparate la pesca tritandola a cubetti piccoli. In un tegame mettere un filo d’olio, il sale ed il pepe e fare risolare insieme alla pesca a fiamma bassa per 10 minuti e frullare.
Ora preparate il riso:
Fate rosolare il riso con un filo d’olio evo ed aggiungere il vino(lasciate sfumare fino a quando non data evaporato tutto L’alcool), unite poco alla volta il brodo vegetale.
A 10 minuti dalla cottura, inserire la pesca precedentemente frullata e continuate la cottura aggiungendo brodo.
A cottura ultimata fate riposare il riso qualche minuto ed Impiattate aggiungendo la marinatura sul piatto.
INGREDIENTI:
– 500ml di panna fresca non zuccherata @hoplafacilelabonta
– 340ml latte condensato @illattecondensato
– 9gr gelatina @paneangeliofficial
– 3/4 cucchiai di @nutella
– 1 conf Pavesini al cioccolato e semplici @pavesini_official
– latte q.b.🥛
PROCEDIMENTO:
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Iniziate con il mettere a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, montare 450ml di panna e fatto questo strizzate la gelatina e scioglietela a fiamma bassa con i 50ml di panna restanti.
Unite la gelatina sciolta alla panna appena montata e girate.
Unite anche il latte condensato e mescolate.
Coprite con pellicola uno stampino alto rettangolare ed iniziate a mettere i pavesini leggermente bagnati con del latte come nel video. Versate dentro il composto con la panna, a metà fate uno strato con dei pavesini e nutella, ricoprire fino alla fine e aggiungere altri pavesini.
Coprite con della pellicola e lasciate per almeno 8 ore in freezer.
Si conserva per un mese ✌🏼
Ricetta per 4 persone.
INGREDIENTI:
– 4 patate normali
– 300 g farina 00
– 1 uovo intero
– 15/20 foglie di basilico
PROCEDIMENTO:
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https://www.instagram.com/p/CvsYeLagvX0/
Per prima cosa bollite le patate e pelatele; su una spianatoia versate la farina e schiacciate sopra le patate, mettete L uovo ed infine il basilico frullato o tagliato a pezzettini piccoli.
Impastate fino a che non ottenere un impasto omogeneo e cuocete.
Gli gnocchi saranno pronti quando verranno a galla.
Noi li abbiamo abbinati ad un sugo semplice con pomodorini e basilico.
Ricetta per 4 persone. Circa 15 polpette
INGREDIENTI:
• 250g pane raffermo
• 125ml latte
• prezzemolo
• pepe nero
• 1 uovo
• Acciughe piccanti 🐟🌶️
• 1/2 aglio
• 30g Parmigiano
Per la panatura:
• 1 uovo
• Pan grattato
• olio per friggere
PROCEDIMENTO:
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https://www.instagram.com/p/Cvz_0uzIAya/
Prepararle è molto semplice.
Togliete la crosta dal pane ed ottenete dei dadini di pane, trasferitelo in una ciotola e aggiungete il latte. Fatelo assorbire e aggiungete tutti gli altri ingredienti.
Create ora le polpette di circa 20/30 gr ciascuna e passatele prima nell uovo e poi nel pangrattato.
Friggete per meno di un minuto ad olio bollente avendo cura di girarle.
Impiattate e servite calde.
Ricetta per 6 persone
INGREDIENTI:
• 1 avocado 🥑 maturo
• 8 uova 🥚
• pepe
• sale 🧂
• olio evo
• succo di 1 limone 🍋
• salmone 🍣 a piacere
PROCEDIMENTO:
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✔️bollite le uova per almeno 10 minuti e fatele raffreddare
✔️sbucciate le uova e tagliatele a metà
✔️togliete il tuorlo mettendolo in una ciotola
✔️pulite l’avocado ed unitelo ai tuorli delle uova(tutte)
✔️aggiungete il limone, il pepe, olio evo ed il sale
✔️schiacciate con una forchetta
✔️trasferite in un sac a poche e riempite le uova
✔️aggiungete a piacere il salmone e del pepe
Ricetta per 20 Bignè
INGREDIENTI:
Per la crema:
– 4 tuorli
– 40 g amido di mais
– 20 g farina 00
– 120g zucchero
– 500ml latte
– Scorsa di 1 limone
Bignè, lamponi, scaglie di cioccolato fondente e menta q.b.
PROCEDIMENTO:
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✔️in un pentolino scaldare il latte con la scorsa fino a quasi bollore e spegnere
✔️in un altro pentolino più grande sbattere i tuorli con lo zucchero, la farina e l’ amido.
✔️quando il latte avrà sfiorato il bollore versarlo poco alla volta nel pentolino con l’uovo e sbattere sempre con la frusta fino a completamento
✔️accendere la fiamma bassa sotto il pentolino e continuare a girare fino a consistenza desiderata (circa 5 minuti)
✔️trasferitela in una ciotola e copritela con pellicola fino a raffreddamento
✔️ riempite i vostri bignè
Ricetta per 2/4 persone
INGREDIENTI:
– 300g rucola
– 50g mandorle
– 50g parmigiano
– Olio evo a volontà
– Sale un pizzico
A piacere potete aggiungere stracciatella e delle briciole di pane tostato
PROCEDIMENTO:
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Frullate la rucola insieme agli altri ingredienti ed una volta cotta la pasta, ripassatela qualche minuto in padella.
FINE 🥳
DueMamme.inCucina 