Cannelloni ricotta e spinaci

I cannelloni ricotta e spinaci rappresentano un tipico piatto della domenica o per il pranzo delle feste, leggeri e delicati sono un ottima alternativa ai classici cannelloni con ripieno di carne. Per i cannelloni utilizzo quelli pronti, meglio se di pasta fresca, ma dato che non sempre la trovo utilizzo anche quelli di pasta secca,…

Sacher ai lamponi per San Valentino

Per San Valentino quest’anno vi propongo una rivisitazione della famosa torta sacher con l’aggiunta dei lamponi freschi e della panna che arricchiscono il gusto di questo classico della pasticceria, per dare vita ad un dessert consistente ma allo stesso tempo scioglievole in bocca. Perfetto sarebbe realizzarlo in uno stampo a forma di cuore ma io…

BROWNIE COCCO E BANANA

Ultimamente a casa mia non riesco a fare un dolce senza usare il cioccolato, questo periodo va così, cioccolato come se non ci fosse un domani… Voi giustamente direte “ma tu non ci hai scritto da poco in un articolo che hai iniziato ad andare a correre?” Ebbene sì, ve l’ho scritto ed è anche…

Gulash

Siamo nel periodo invernale, fa freddo, con gli amici organizziamo delle cene a casa per stare assieme. L’ultima che abbiamo fatto risale a poco prima di Natale. E’ stata fatta a casa di una cara amica ma come al solito collaboriamo tutte, quindi per quell’ occasione ho preparato il gulash. Prima cosa fondamentale per la…

Crema di broccolo romano

Dovete sapere che ho preso la buona abitudine di andare a correre due volte a settimana. Mi dedico un paio di ore, al mio ritorno sono stanca ma soddisfatta e soprattutto mi sento bene, rilassata. Mi sono resa conto che mi scarica lo stress e quindi la mia giornata va avanti meglio. Ovvio che la…

Mezze penne con i gamberoni

Primo piatto semplice e delizioso da preparare con le code di gamberi. Da buona mamma e cuoca imperfetta compro al supermercato delle confezioni di gamberi freschi già sgusciati (non surgelati). Prima cosa preparo il sugo di pomodoro e basilico, semplice semplice. In una padella a parte faccio rosolare l’aglio fino a quando inizia e sfregolare,…

Cheesecake ai frutti rossi

Questa torta è la prima cheesecake che preparo, e questo è anche il primo articolo del 2019. Non so perché non l’avevo mai preparata prima…comunque questo primo tentativo è andato a buon fine. La cheesecake è l’essenza della cucina americana, la torta più diffusa e conosciuta nella sue innumerevoli varianti. Ecco in tutta la sua…

Biscotti al cioccolato

In pieno clima natalizio voglio condividere questa ricetta di biscotti al cioccolato che sono solita preparare in questo periodo. E perché li preparo soprattutto in questo periodo? bhè, perché con tre bambini il periodo pre natalizio è ricco di recite (in asilo e a scuola), banchetti di raccolte fondi con la vendita delle torte sia…

Croccantino al cioccolato

Questa settimana c’è stato il compleanno di uno dei miei bambini e oggi faremo la festa con i suoi amici. Dunque, vengo da una settimana moooolto difficile, mio marito fuori per lavoro, i colloqui alle scuole elementari e medie (ovviamente LO STESSO GIORNO), gli impegni dei bambini con lo sport, mio figlio grande ci aggiunge…

Polpette al sugo

Ieri sera ho preparato le polpette al sugo,  sono un MUST  a casa mia, le faccio molto spesso ma non ho mai condiviso sul blog la ricetta, non so perché, ma guardando la pentola e considerando quanto goduriosa era, ho fatto una foto e adesso la condivido con voi. La mia preparazione è veloce e…

Plumcake Madeira

Nella scuola che frequenta mio figlio seguono un bellissimo progetto che si chiama “Merenda Sana” secondo il quale i bambini durante la ricreazione non devono mangiare merendine confezionate, patatine, affettati, bibite gassate e succhi di frutta. Promossi invece i panini con la marmellata (ottimo se fatta in casa), yogurt, formaggio, cracker,  frutta, verdura e biscotti…

Torta speedy ricotta e cioccolato

Se volete fare una torta al cioccolato super veloce allora questa fa al caso vostro. Io l’ho sperimentata ieri pomeriggio perché mia figlia voleva fare una torta ma io ero stanca e l’unica cosa che volevo fare era stare tranquilla sul divano a leggermi un buon libro. Tra l’altro, la signorina, aveva deciso che la…