Risotto patate e pesto

Mia mamma nella stagione invernale prepara “riso e patate”, lei non segue una ricetta, mette gli ingredienti “a occhio”, e le viene sempre eccezionale, densa al punto gusto, il riso cotto alla perfezione, mai duro o scotto. Io non sono mai, e dico MAI, riuscita a prepararla buona come lei, tanto che i miei bambini…

Mattonelle bicolor

Non so voi, ma io in inverno faccio un po’ di fatica a mangiare la classica insalata di contorno e soprattutto la sera, quando fa più freddo, sento il bisogno di qualcosa di caldo. Ho voluto provare quindi questo contorno un po’ diverso dal solito ma che ha riscosso successo. Quello che vi occorre sono…

Laccetti per alimenti

Oramai manco poco a Natale e dobbiamo affrettarci a comprare i regali…Sbirciando nel web ho trovato questi bellissimi laccetti che per fare un piccolo pensierino natalizio alle mie amiche non sarebbero niente male! Si tratta di laccetti in silicone, il più delle volte colorati e magari anche decorati in modo particolare che, nel loro utilizzo,…

Pollo alla paprika

Questo che vi propongo oggi è un tipico piatto della domenica. Il pollo a casa mia è sempre apprezzato molto, anche i bambini lo mangiano volentieri. Nel blog trovate già un articolo nella sezione “secondi di carne” ed è il “pollo al forno”. Questa volta invece ho voluto cambiare la ricetta, la cottura invece rimane…

Torta al cioccolato, more e lamponi

Questa è una torta davvero semplice e veloce, di quelle che piacciono a me…ma non solo a me viso che non è durata un giorno intero a casa mia. Sciogliete a bagnomaria 130 g. di cioccolato fondente al 70% e mantenetelo morbido, sciogliete anche 130 g. di burro e lasciatelo freddare. Montate 100 g. di…

Fondue Svizzera

E’ arrivata mia cognata a trovarci, lei abita in Svizzera e ogni volta che arriva porta con sé un po’ di lecornie del posto che fanno affiorare vecchi ricordi anche a mio marito. Se gli svizzeri non avessero inventato la fondue si dovrebbe inventarla immediatamente! E’ un piatto che si gusta nella stagione fredda e…

Mummie di sfoglia

Oggi è Halloween!!!!!!!! Nei giorni scorsi ho collaudato delle ricettine con i miei bambini per non arrivare impreparata a questa sera. Dopo il “cimeteramisù” adesso vi propongo queste mummie che saranno un ottimo aperitivo/spuntino per la festa di domani. Prendete della pasta sfoglia e ricavatene delle piccole striscioline che poi arrotolerete su dei piccoli wurstel,…

Cimiteramisù

Si avvicina la festa di halloween e si sa…non c’è festa senza un dolce e per questa ricorrenza ci vuole un dolce a tema. Quest’anno ho pensato di unire la tradizione italiana a questa festa tipicamente americana e così ho preparato un classico tiramisù ma l’ho decorato per lo stile halloween! Un veloce riassunto per…

Plum cake cioccolato e cocco

Siamo ormai entrati pienamente nella stagione autunnale,ricca di colori e profumi di bosco ma che riserva qualche giornata umida e piovosa. E proprio in una di queste giornate, ho pensato di preparare qualcosa di veloce ma goloso . Pochi ingredienti am un risultato soffice e gustoso che vi profumerà la cucina di cioccolata e cocco….

Vellutata zucca e carote

Nell’articolo precedente vi ho detto che ho preparato il contorno di zucca e patate per finire la zucca che mi era rimasta dopo la preparazione di una vellutata…mi sono accorta che non vi ho mai postato la ricetta di questa vellutata e così rimedio subito. Questa di seguito è la dose per 4/5 persone: pulite…

E per contorno…zucca e patate al forno

Continuiamo a sfruttare la stagionalità della zucca, sta volta ho preparato un buon contorno sfizioso nato dal fatto che mi era rimasta mezza zucca dopo aver preparato la vellutata. Dovete pulire la zucca e tagliarla a piccoli dadini (circa 300 g.), allo stesso modo preparate le patate (altri 300 g. ) Mettete tutto in una…

Fagottini Ricotta e spinaci

Per una cena veloce ma molto saporita questa ricetta è veramente indicata. Buona, bella e si prepara in pochi momenti. Vi basterà lessare 300g di spinaci circa (meglio se freschi) , farli soffriggere un attimo con scalogno e un filo d’olio. Aggiungere poi 50 gr di ricotta e 30 gr di parmigiano grattuggiato, pepe, sale…