Fagottini Ricotta e spinaci

Per una cena veloce ma molto saporita questa ricetta è veramente indicata. Buona, bella e si prepara in pochi momenti. Vi basterà lessare 300g di spinaci circa (meglio se freschi) , farli soffriggere un attimo con scalogno e un filo d’olio. Aggiungere poi 50 gr di ricotta e 30 gr di parmigiano grattuggiato, pepe, sale…

Risotto zucca e salsiccia

Quando penso all’autunno la prima cosa che mi salta alla mente, oltre ai meravigliosi colori delle foglie che cadono, è la zucca! Gustosa e dolce viene utilizzata in cucina per molte pietanze, quest’anno per innaugurarne la stagione ho preparato un risotto. Dopo aver preparato un buon brodo vegetale ho fatto soffriggere in olio extravergine di…

Cous cous improvvisato

Da buona mamma imperfetta a volte mi ritrovo con il frigo e la dispensa quasi vuoti e devo inventarmi qualche cosa… Era mattina e prima di andare a lavorare mi sono chiesta che cosa avrei preparato per pranzo al mio ritorno dall’ufficio….??????? tanti punti di domanda riempivano la mia testa…. Apro il frigo e trovo…

Pane aromatizzato

Seguendo le orme del precedente articolo anche io devo inventarmi sempre qualche cosa di nuovo per dare ai miei figli una merenda sana da portare a scuola. Sicuramente proverò anche io le “Camille” ma nel frattempo mi sono cimentata nella preparazione di panini aromatizzati alle erbe aromatiche. Ho sciolto in 290 ml di acqua tiepida…

Camille

Da poco è ricominciata la scuola e quindi bisogna pensare alla merenda dei ragazzi! Un giorno un panino, un’altro un Nutella B-ready perchè in casa c’è solo quello , ben presto urge il bisogno di inventarsi qualcosa di buono e non troppo pesante. Dato che un giorno mia figlia esclama “Ah la mia compagna di…

La torta della nonna

E’ iniziata la tanto attesa edizione di Bake Off Italia e alle 21:10 di ogni venerdì sera sono  comodamente seduta sul mio divano a godermi la puntata. A 100 metri da me, anche la Fede è sintonizzata, questo ci dà il pretesto per commentare e cimentarci sulle ricette proposte. Questa settimana è stata sottoposta ai…

La marmellata fatta in casa

La Fede mi chiama “Lady marmellata” perché in questa stagione a casa mia SI FA la marmellata. Durante l’estate inizio con quella di fichi e finisco poi con quella di mele e di prugne. Ho la fortuna di avere questi alberi da frutto nel mio giardino e ogni anno mi regalano vasi e vasi di…

Elimina grassi

La guerra ai grassi non è mai stata così facile da quanto sul mercato è stato introdotto questo articolo. Non possiamo mica vanificare tutti gli sforzi che abbiamo fatto per essere pronti ad affrontare la prova costume e i vestiti corti?! Anche se adesso tornerà la stagione fredda non possiamo permettere che con lei tornino…

Riso venere, salmone e verdure

Sono tornata da poco dalle vacanze…che sogno…stavo veramente bene. Per quanto riguarda il cibo però ho mangiato veramente tanta carne quindi al rientro ho sentito proprio l’esigenza di qualche primo piatto leggero e gustoso. Sono andata a fare la spesa e ho comprato quindi TUTTO, tranne la carne, e mi sono messa all’opera. Ho scelto…

MUG CAKE ALLA NUTELLA

Per fare questo dolce vi bastano davvero 3 minuti e 3 strumenti. Controllate in casa se avete Nutella, una tazza e un microonde. Beh se li avete siete pronte per preparare questa ricetta. Per quattro tazze mescolate insieme: 2 uova , 140 gr di zucchero, 120 gr di farina 00, 140 gr di nutella, 90…

Pappardelle al basilico e pomodorini

Ultime settimane d’estate e dopo , purtroppo, dovremo riporre le calotte  alle gonne e fare spazio a piumini e maniche lunghe. Ancora però il tempo è bellissimo e caldo e per questo mi è venuta voglia di un piatto semplicissimo ma sempre goloso. Avete presente la classica pasta al pomodoro e basilico? Beh quella ma…

Cuscus zafferano e verdure

Quando parliamo di cuscus parliamo di Africa, si tratta infatti di un piatto tradizionale di tutto il Nordafrica, ma non solo…è molto diffuso anche nell’Africa Occidentale, in Francia, in Belgio, in Israele, in Giordania, Libano e Palestina. In Italia famoso è quello preparato in Sicilia, il “cuscus trapanese” preparato con il brodo di zuppa di…