L’applicazione bilancia

La grande industria del food viene incontro ai provetti cuochi portando sul mercato utensili sempre più bizzarri ma che possono fare la differenza. Con questi utensili ognuno di noi si sente più sicuro in cucina e nonostante le poche nozioni sul campo, i piatti pronti che troviamo ovunque troviamo la voglia di metterci ai fornelli….

Sbriciolata con le fragole

Il giorni che precedevano la Pasqua non sono stati molto frenetici perché quest’anno eravamo invitati a casa di mio fratello e mia cognata (che ha fatto proprio un gran bel menù, brava Vania!) quindi io ho preparato solo degli stuzzichini e un gran bel piatto di cannoli con la crema ( che fanno sempre la…

Riso venere, gamberetti e pomodorini

Più passa il tempo più apprezzo il gusto e l’originalità del riso nero; si presta a pitti caldi, freddi e soprattutto per preparazioni dell’ultimo momento. L’altra sera infatti siamo arrivati a casa tardi, avevamo tutti fame e quindi VAI DI RISO NERO. Ho messo a bollire il riso in acqua salata e l’ho cucinato 20…

Danubio salato

Finalmente ho trovato il tempo per provare questa ricetta.. l’altro giorno ho procurato tutto quello che mi serviva e ho dato il via alle operazioni. In realtà pensavo fosse molto più complicata la realizzazione, invece è davvero facile e il risultato è molto bello. Innanzitutto ho preparato la pasta che deve lievitare per due ore….

Patate a sorpresa

Conoscete il detto : Non è tutto oro ciò che luccica? Beh questa antico detto fa proprio al caso della ricetta che voglio proporvi…non lasciatevi ingannare dalla foto perchè il protagonista di questo articolo non è il rotolo formaggio e prosciutto (sempre buono comunque) ma le “patate” che lo accompagnano. Sono patate a sorpresa perchè…

Torta cioccocco

Periodo di torte queste…ma questa volta si tratta di una torta speciale, rappresenta il battesimo di Lorenzo in cucina, è la sua prima torta, fatta interamente da lui . Si è voluto cimentare su una torta al cioccolato e cocco! La torta richiede due preparazioni: la base al cioccolato e la copertura di cocco. Iniziamo…

Torta di crepes

Questa torta è stata un esperimento nato in una domenica pomeriggio. Io e i bambini abbiamo pensato di fare un dolce ma i pareri sulla scelta di quale dolce fare erano discordanti (ovviamente). C’era chi diceva “facciamo una torta al cioccolato”…. chi invece “mamma, facciamo le crepes” e io che avevo voglia di crema al…

Cannoli alla crema

Oggi è la festa della donna e per festeggiare questa sera io e le mie amiche ci troveremo a casa di qualcuna e, come sempre, non potrà mancare il dolce. Per dire la verità noi non aspettiamo la festa della donna per stare assieme, ci ritroviamo appena possiamo, appena gli impegni familiari ce lo consentono,…

di necessità…virtu’

Questo mi sembra il titolo più giusto da dare a questa ricetta, eh sì perché la precedente ricetta della Fede mi era così tanto piaciuta che volevo a tutti i costi provarla ma, ahimè, mi mancavano gli ingredienti fondamentali, la zucca e il riso venere. Per soddisfare quindi la mia voglia di rifare in qualche…

Riso venere con vellutata di zucca

Questo piatto è ottimo per quando avete voglia di carboidrati ma la dieta dice : Eh no!  Poche calorie ma molto gusto e una preparazione molto semplice. Vi servirà del riso venere, una zucca un po’ di brodo, rosmarino, e una manciata di pistacchi. Innanzi tutto cuocete la zucca (circa 200 gr per 4 persone)…

Frittura di pesce

Sabato sono andata a fare la spesa con mio marito, siamo passati in pescheria e siamo stati attratti da degli anelli di totano. Abbiamo pensato subito di fare la frittura, e dato che ai bambini piacciono tanto “i pescetti”, come li chiamano loro, abbiamo comprato anche i latterini. Io per la frittura utilizzo la friggitrice,…

Frittelle!!!!!

Non possono mancare le mitiche frittelle per l’ultimo giorno di carnevale. Quelle che faccio io seguono la ricetta di mia mamma, una tipica ricetta della tradizione. Ogni volta che le faccio affiorano tanti ricordi…quando ero bambina arrivava mia nonna a casa da noi e assieme a mia mamma preparavano vassoio e vassoi di frittelle e…