Autore: duemammeincucinaa

Alici fritte

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

  • 15/20 alici
  • 200g Pan grattato
  • 2 uova
  • 200g Broccoletti
  • Scorza di 1 limone
  • Succo di mezzo limone
  • Olio di semi q.b.

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO

https://www.instagram.com/p/Cpdcw0WAtjz/

PROCEDIMENTO:

Una volta pulite le alici, passatele nell’uovo e poi nel pangrattato, ripetendo la panatura una seconda volta.
Nel frattempo bollite i broccoletti in acqua bollente per 10 minuti, scolateli, aggiungete sale, olio e succo di limone.
Fate scaldare bene l’olio di semi per la frittura delle alici. Cuocete 30 secondi per lato.
Impiattate a piacere ed il piatto è pronto. Se vi piace potete aggiungere infine la scorza di limone.

Peperone ripieno di Pasta

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

  • 400gr di tortiglioni al farro @pastafabbri
  • 1 carota
  • 1/2 zucchina
  • 5/6 olive nere
  • 1/2 scalogno
  • 3/4 pachino
  • 100gr di ricotta – per l’alternativa vegana basta non metterla.
  • 4 peperoni

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO

https://www.instagram.com/p/CpfMcUpI4vq/

PROCEDIMENTO:

Pulire il peperone e infornarlo a 180 gradi ventolato per 15/20 minuti. Nel frattempo tagliate a dadini tutte le verdure e ripassatele in padella con un filo d’olio.
Cuocete la pasta e ripassatela in padella con le verdure e la ricotta, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta!
Riempite il peperone con la pasta ed il piatto è pronto!

Pasta Broccoletti e Salsiccia

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

• Cornetti di @pastafabbri
• 3 salsiccie di #ariccia
• 300g di Broccoletti
• scorza di 1 limone 🍋

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https://www.instagram.com/p/CpkR_E2oFpP/

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa bollite i Broccoletti per 15 minuti; scolateli e conditeli con olio e sale e tagliateli leggermente aiutandovi con delle forbici. Rosolate la salsiccia precedentemente tagliata a pezzettini con aglio e peperoncino.
Ripassate i #cornetti in padella e servire con della scorza di limone a piacere 🍋

Caserecce zucchine, ricotta e limone

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

• 1 pacco casarecce 👉🏼 @pastafabbri
• 1 Zucchina
• Scorza di 1 limone 🍋
• 150g di ricotta di bufala
• 70g Panna da cucina (FRESCA)

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/Cpvce_VAfDn/

PROCEDIMENTO:

Tagliate le zucchine a fettine e rosolatele in padella con un filo d’olio e la scorza di mezzo limone.
In acqua bollente e salata mettete la pasta e nel frattempo che cuoce in un pentolino unite la panna liquida con la ricotta a fuoco basso e fate sciogliere. Scolate la pasta nelle zucchine e ripassate leggermente le Caserecce aiutandovi con mezzo bicchiere di acqua di cottura.
In un piatto fondo mettete prima la ricotta e sopra la pasta. Consigliatissima una spolverata di scorza di limone 🍋.

Tagliatelle al Ragù bianco

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

– 350 g macinato di pollo
– 1 carota
– 1 scalogno piccolo
– 350g di Tagliatelle
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– 2 mestoli di brodo di carne
– 1 noce di burro

PROCEDIMENTO:

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https://www.instagram.com/p/Cp3NnKLgNXI/

Rosolate la cipolla con la carota, e aggiungere la noce di burro e la carne, in questo caso macinato di pollo, ma potete aggiungere vitello o misto. Sfumate con vino bianco e aggiungete due mestoli di brodo di carne.
E proseguite la cottura con un coperchio per almeno 40 minuti.

Risotto ai Broccoli

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

– 400g riso
– 2 fette spesse di mortadella
– 200 g broccolo
– 2 pachino
– brodo di carne 1 L
– 1/2 scalogno
– 1/2 bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO:

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https://www.instagram.com/p/Cp8VqpWAU1f/

Bollite i broccoli per 15 minuti e frullateli. Tagliate la mortadella a dadini e cuocetela in padella(senza olio), una volta raffreddata tagliatela a pezzettini. Per la variante vegana basta non mettere la mortadella ed usare il brodo vegetale.
Rosolate lo scalogno con un filo d’olio, buttate il riso e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungete il brodo fino a cottura e 5 minuti prima di spegnere metteteci broccoli frullati.

Millefoglie – Crema, Fragole e Lamponi

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Ricetta per 8 persone

INGREDIENTI:

  • Pasta sfoglia (comprata)
  • 1/2 bicchiere di latte
  • Lamponi e fragole per guarnire oppure
  • semplici scaglie di cioccolata 🍫

PER LA CREMA:
– 500g mascarpone
– 2 uova intere
– 7 cucchiai di zucchero

PROCEDIMENTO:

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https://www.instagram.com/p/Cp-5tC7A6OB/

Unire le uova con lo zucchero e montare per almeno 10 minuti e aggiungere poi il mascarpone. Tenere in frigo per una mezz’ora.

Bagnare con il latte la sfoglia per ammorbidirla leggermente e create il primo strato riempiendo con crema al mascarpone e fragole a pezzetti e continuate Così per gli altri strati.
Guarnite anche l’ultimo strato a piacere alternando fragole, lamponi e menta♥️