Ricette per 2 barattoli

PROCEDIMENTO:

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Il dilemma di questa stagione sono i pomodori, alcuni non fanno in tempo a maturare e rimangono verdi.
E cosa farne se non dei pomodori sott’olio da tenere dentro per l’ invernata che ci attende?

In questo video li abbiamo fatti sia Rossi che Verdi 👌
Non è difficile farli a casa e qui vi lasciamo la nostra ricetta.

Sanificati i barattoli, iniziamo con la preparazione.
✅ tagliate i pomodori a fettine
✅ su una teglia da forno disponeteli in fila e aggiungete il sale, lo zucchero è un filo di olio evo
✅ in forno statico a 120 gradi per 3/4 ore
✅ una volta cotti fateli raffreddare e invasate aggiungendo l’olio a metà e del basilico fresco se desiderate
✅ ribollite i barattoli per almeno 30 minuti

Consiglio: durante la cottura, alcuni pomodori potrebbero essere pronti prima, quindi monitorate la cottura e togliete quelli corti.
Capirete che sono pronti quando perderanno L’acqua e risulteranno secchi.