Categoria: Secondi

Orata al cartoccio

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Ricette per 2 persone.

INGREDIENTI:

– 2 orate
– 3 spicchi d’aglio
– 10 pachino
– 3 rametti di origano
– 2 rametti di basilico
– 2 rametti di prezzemolo
– 2 tazzine di vino bianco(una per pesce)
– sale e pepe q.b.

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CzMizcXrtBL/

✔️tritate tutte le Erbette insieme all’aglio e al pachino; salate e aggiungete un filo d olio
✔️Posizionare un foglio di carta argentata e sopra uno da carta da forno(per non far cucinare il pesce a contatto con L alluminio)
✔️salare il pesce e riempite prima dentro il pesce poi sopra con il composto precedentemente preparato
✔️ aggiungete il vino bianco e chiudete prima con la carta da forno e poi con quella argentata.
✔️ mettete in una teglia e infornate a 170 gradi per 30/40 minuti
✔️ attenti a non far uscire il liquido dalla carta da forno perché vi servirà dopo per condire il filetto 😘

Bocconcini di Pollo al Limone

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– petto di pollo
– 2 limoni
– farina, sale e pepe q.b.
– timo per guarnizione a piacere
– 1 tazzina di acqua

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CzJ-QUlrklM/

✔️taglia il pollo a tocchetti piccoli
✔️aggiusta di sale e infarina i bocconcini
✔️cuoci in padella con un filo di olio
✔️aggiungi il succo di 2 limoni ed 1 tazzina da caffè di acqua e lascia cuocere a fiamma bassa per 10/15 minuti.

Pollo alle Mele

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– cosce di pollo 🍗
– 1 mela 🍎
– 1 cucchiaino di sale
– 2 cucchiaini di zucchero
– olio q.b.

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CyyXqupolPt/

✅ cuocete le cosce di pollo in olio e rosmarino
✅ pelate la mela e fatela a fettine
✅ cuocetela in padella con olio, rosmarino sale e zucchero con un coperchio per 10/15 minuti(fino a che non diventeranno morbide)
✅ a cottura ultimata delle cosce, unitele alle mele, fatele cuocere per 3 minuti e servire calde

Fagottino di Radicchio ripieno

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– 1 Radicchio
– 400g di macinato
– 4 uova 🥚
– 1/2 cipolla
– 4 pomodoro 🍅
– 5 figlie di basilico
– Pan grattato q.b.

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CyxsQ16gN0b/

✅ Bollire le foglie di radicchio per 3 minuti massimo altrimenti perderanno il colore
✅ Rosolare in padella la cipolla con olio e aggiungere il macinato. Cuocere a fiamma bassa per almeno 40 minuti(aggiungere L acqua di cottura delle foglie di radicchio se necessario)
✅ Bollire le uova per 20 minuti, sbucciarle e tagliarle a tocchetti e unitele al macinato
✅ Farcire le foglie di radicchio e distribuirli in una teglia
✅ spolverare con Pan grattato e ripassare in forno per 5 minuti già caldo a 200 gradi ventilato

Polpette alle Olive

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Ricette per 6/8 persone.

INGREDIENTI:
– 500g macinato
– 2 uova
– 2 fette di pan carré
– sale e pepe q.b.
– 2 cucchiai di Pan grattato

Per il condimento:
– 1 barattolo pomodoro @muttipomodoroit
– 3 cucchiai olive taggiasche
– 3 rametti di origano fresco

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CygYgj3IKdk/

PROCEDIMENTO:

Ottenete delle polpette, rosolatele in padella con olio ed aglio; sfumate con vino bianco e aggiungete il pomodoro.
Salate e mettete le olive con l’origano; coprite con un coperchio e e fate cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Servite caldo e buon appetito 😋

Pollo al Miele

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– 6 cosce di pollo
– 1 cucchiaino di pepe nero
– 1 cucchiaino di paprika dolce
– 1 cucchiaino di curry
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– 2 cucchiai di farina
– olio evo q.b.
-2 cucchiai di miele da aggiungere a fine cottura

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/reel/CybRYBuoSJd/

PROCEDIMENTO:

Condite le cosce di pollo con tutti gli ingredienti scritti, girate e cuocete in padella 10/15 minuti per lato con un coperchio. Prima di servirle mettete due cucchiai di miele, girate le cosce e servire calde.

Costata di Cinghiale

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Ricetta per 2 persone

INGREDIENTI:

  • 2 Costate
  • Paprika 1 cucchiaio
  • Miele 3 cucchiai

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO:

https://www.instagram.com/p/CnXsOgNKyA9/

PROCEDIMENTO:

Anziché preparare la classica costata in padella o alla griglia, abbiamo pensato ad un piatto cotto interamente al forno con miele e paprika piccante.

Non serve alcuna marinatura per questo piatto. Basta salare le costate, fare la salsa con miele e paprika e spargerla con un cucchiaio o pennello su entrambi i lati. Inserite in una teglia antiaderente e infornare a 180 gradi forno ventilato per 30/40 minuti.
Se non avete del cinghiale potete usare questa salsa con altri tipi di carne. Provare per credere!

Involtini di Verza ripieni

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– 2 patate medie
– 8 foglie di verza
– 150g besciamella
(la besciamella è stata preparata al momento, trovate il reel sul nostro insta👌)
– 8 filetti di alici
– Pan grattato q.b.

PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CyOZ8TtrcKA/

✅ bollite le patate per 40 minuti, tagliatele a pezzetti e conditele con olio e sale
✅ bollite la verza per 5 minuti dal bollore
✅ farcite la foglia di verza con un cucchiaio di patate, un cucchiaio di besciamella ed il filetto di alici
✅ richiudete la foglia avendo cura di girare prima gli angoli
✅ aggiungete Pan grattato e infornate a 170 gradi ventilato per 10 minuti

Sofficini fatti in casa

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

Per l’impasto:
• 260gr Farina 0
• 500ml Latte
• 50gr Burro
•1 pizzico di sale

Per la panatura:
• 3 Uova
• Pangrattato q.b.

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO:

https://www.instagram.com/p/Cn-OQgpgnUl/

PROCEDIMENTO:

Per la farcirura noi abbiamo messo pomodoro-mozzarella e prosciutto cotto-mozzarella

Per prima cosa preparate l’impasto perché dovrà raffreddarsi.
Bollite in un pentolino il latte insieme al burro ed al sale, raggiunta la bollitura spegnete il fuoco e aggiungete la farina tutta in una volta e girate velocemente con un mestolo di legno fino a creare un panetto.
Stendete delle palline di pasta sfoglia e create un cerchio, farcite e richiudete aiutandovi con una forchetta.
Scaldate bene l’olio per friggere e cuocete un minuto per lato.
Potete anche cuocerli in forno a 180 gradi ventilato per 15/20 minuti.

Bocconcini di pollo panati al limone

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

500gr pollo
Succo di un limone 🍋
Scorsa di un limone 🍋
Farina q.b.
Sale e pepe q.b.
1 noce di burro
Olio evo
1 rametto di rosmarino

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO:

https://www.instagram.com/p/CoIcceaAJN0/

PROCEDIMENTO:

Bocconcini di pollo al limone 🍋
Ideale per la cena di tutti i giorni. La ricetta semplice e veloce, è perfetta per chi è sempre di corsa. Per farla servono pochi passaggi e ingredienti.
Condite il pollo con sale, pepe e olio ed Aggiungete la farina.
Passatelo in padella con un rametto di rosmarino e fate cuocere per almeno 10 minuti. Aggiungere a quasi fine cottura il burro ed il succo di limone. Fate rosolare 1 minuto e spegnete. Saranno cremosi!