Categoria: Contorni

Involtini di Melanzane al forno

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

• 1 Melanzana
• Mozzarella, passata di pomodoro, basilico e sale q.b.
• Pangrattato


PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CmABoZeD5Bt/

1- Grigliate le melanzane

2- Tagliate la mozzarella e condite la passata di pomodoro con sale e basilico

3- Posizionate al centro della melanzana un pò di passata e la mozzarella; chiudete aiutandovi con uno stuzzicadenti

4- Infornate in forno ventilato per 20′ a 180°

5- A piacere, ma consigliato, mettete alla base del piatto briciole di pane tostato

Cips di Zucca al forno

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

• 200 g di zucca
• 2 uova
• 6 cucchiai di Pan grattato
• 2 figlie di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• 1 peperoncino
• 3/4 rametti di prezzemolo
• Sale q.b.


PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/Cx0obcooAwQ/

1- tagliate a bastoncini la zucca
2- tritate tutte le Erbette ed il peperoncino
3- unite le Erbette al pangrattato
4- sbattete le uova
5- passate i bastoncini di zucca prima nell uovo e poi nel pangrattato e disponeteli in una teglia da forno
6- infornate a 170 gradi ventilato per 20/30 minuti

Patate schiacciate al forno

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INGREDIENTI:

  • Patate
  • Philadelphia
  • Olive taggiasche
  • Pachino
  • Finocchietto selvatico

PROCEDIMENTO:

TROVI LA VIDEO RICETTA IN FONDO ALLA RICETTA.

Farle è veramente semplice.

✔️ bollire le patate
✔️ metterle su una teglia, tagliarle a metà e schiacciarle
✔️ farcirle con tutto quello che volete
✔️ infornate in modalità grill(solo sopra) per 10 minuti a 200 gradi

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CxFqMB-oojl/

Flun di zucchine con cuore filante

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Ricetta 6/8 flun

INGREDIENTI:

  • 250g zucchine (circa 2)
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 1 cucchiaio di @philadelphiaitalia
  • Sale e pepe q.b.
  • 1/2 cipolla
  • Cubetti di Galbanino

PROCEDIMENTO:

Rosolare la cipolla, aggiungere la zucchina tagliata finemente. Lasciare cuocere per almeno 10 minuti.
Frullare il composto insieme agli altri ingredienti.
Imburrare lo stampino, versare metà impasto, mettere il galbanino e richiudere con altro impasto, cuocere in forno a 180 gradi per 20/25 minuti.

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https://www.instagram.com/p/CxgB49Yoh75/

Carciofo alla giudia

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Croccantissimo fuori e morbidissimo dentro

INGREDIENTI:

  • 2 carciofi
  • Olio per friggere
  • Sale

PROCEDIMENTO:

Il procedimento è semplice, pulite i carciofi e per ottenere un risultato migliore lasciateli a bagno in acqua e limone per almeno 12/24 ore, saranno morbidissimi.
Asciugateli bene con della carta assorbente, eviterete di far schizzare l’olio.
Una volta raggiunta la temperatura dell’olio friggere solo la testa del carciofo per almeno 6-7 minuti.
Verso la fine della cottura rigiratelo sul fianco per consentire anche al gambo di cuocere e poi scolatelo. Salate a piacere.

Cipolle gratinate al forno

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INGREDIENTI:

  • 3 cipolle
  • 3 fili d’acciughe sott’olio – per l’alternativa vegana potete sostituire le acciughe con un pizzico di sale.
  • Pomodoro Pachino q.b.
  • Pan grattato q.b

PROCEDIMENTO:

Il trucco è quello di far bollire più possibile le cipolle ma non arrivare al punto di frantumarsi.
Pulire e bollire le cipolle, io ho usato le bianche, per almeno 1 ora. Passato il tempo fatele raffreddate un pochino e tagliatele a metà. Mettere un filo d’acciuga, il pachino ed il pangrattato sopra ogni mezza cipolla.
In forno ventilato a 180 gradi per mezz’ora. Mettete in modalità grill gli ultimi 5 minuti.
Ps. Io non metto sale nell’acqua!