Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
- 400gr di tortiglioni al farro @pastafabbri
- 1 carota
- 1/2 zucchina
- 5/6 olive nere
- 1/2 scalogno
- 3/4 pachino
- 100gr di ricotta – per l’alternativa vegana basta non metterla.
- 4 peperoni
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PROCEDIMENTO:
Pulire il peperone e infornarlo a 180 gradi ventolato per 15/20 minuti. Nel frattempo tagliate a dadini tutte le verdure e ripassatele in padella con un filo d’olio.
Cuocete la pasta e ripassatela in padella con le verdure e la ricotta, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta!
Riempite il peperone con la pasta ed il piatto è pronto!
DueMamme.inCucina 