Ricette per 4 persone.
INGREDIENTI:
• 20 scampi interi
• 1/2 cipolla
• linguine
• prezzemolo
• pepe in granì
• Pomodorini in barattolo
• 1 bicchiere vino bianco
• 2 spicchi d’aglio
• 1L di acqua
PROCEDIMENTO:
PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.
https://www.instagram.com/p/CwQRn2MIiFX/
🧑🏻🍳Preparazione del fumetto:
Iniziate da qui.
✔️Dividete le teste degli scampi e chele dalle code; lasciatene solo 4 più grandi interi per la guarnizione del piatto.
In un pentolino aggiungete un filo di olio, la cipolla e le teste degli scampi. Fate rosolare qualche minuto e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco; una volta evaporato l’alcool aggiungete l’acqua. Coprite e cuocete per circa 40 minuti. Una volta passato il tempo scolate il liquido e tenetelo da parte.
✔️In un altro tegame versate olio e aglio. Aggiungete le code ed i scampi interi, sfumate con vino bianco e aggiungete poi il pomodoro. Passati 5 minuti aggiungete il fumetto e cuocete per 20 minuti.(tenetene 1 bicchiere da parte se dovesse servirvi per mantecare la pasta.)
✔️Scolate la pasta e mantecare per 2/3 minuti.
Impiattate e #buonappetito
DueMamme.inCucina 