INGREDIENTI:
- 350gr Risotto Arborio
- 3 salsiccie fresche
- 3 bustine di Zafferano
- 1\2 scalogno
- 1\2 bicchiere di vino bianco
- 1 noce di burro
- 2 L di brodo di carne o vegetale
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa preparate il brodo di carne o brodo vegetale. Rosolate poi la salsiccia con un filo d’olio e aggiungete poi lo scalogno e poco dopo il riso. Fate tostare il riso per 1/2 minuti e sfumate con il vino bianco. Iniziate con l’aggiungere il brodo poco alla volta fino a cottura ultimata. Gli ultimi 5 minuti prendete un mestolo di brodo e fate sciogliere dentro lo zafferano e aggiungetelo al riso. Mescolate e dopo 5 minuti spegnere.
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