Vellutata zucca e ricotta

Ricordate i colori dell’autunno del precedente articolo? Voglio iniziare con l‘ARANCIONE,  l’ingrediente che rappresenta al meglio questo colore e che mi rimanda all’autunno è la ZUCCA. Ho imparato a conoscere questo ingrediente, lo scorso anno vi ho proposto una vellutata di zucca e carote, quest’anno cambiamo, la vellutata sarà moooolto delicata e mooooolto cremosa con…

Riso venere con vellutata di zucca

Questo piatto è ottimo per quando avete voglia di carboidrati ma la dieta dice : Eh no!  Poche calorie ma molto gusto e una preparazione molto semplice. Vi servirà del riso venere, una zucca un po’ di brodo, rosmarino, e una manciata di pistacchi. Innanzi tutto cuocete la zucca (circa 200 gr per 4 persone)…

Vellutata di cipolle e patate allo zafferano

Abbiamo riscontrato che gli articoli delle zuppe che abbiamo da poco pubblicato sono stati moooolto graditi e quindi ho deciso di postare questa vellutata che ho preparato l’altra sera e merita veramente di essere condivisa… spero abbia anche lei il suo successo. Quelle che trovate di seguito sono le dosi per due persone: fate appassire in…