Zuccotto di piadine

Siete in cerca di un aperitivo o stuzzichino un po’ diverso dal solito ma molto facile da realizzare? Bene questo zuccotto fa al caso vostro. Vi occorrerà: due piadine, 500 gr di ricotta, 150 gr prosciutto cotto arrosto, 150 gr di spinaci lessati, grana, carote zucchine, peperoni e melanzane. Per prima cosa preparate i ripieni…

Cannelloni ricotta e spinaci

I cannelloni ricotta e spinaci rappresentano un tipico piatto della domenica o per il pranzo delle feste, leggeri e delicati sono un ottima alternativa ai classici cannelloni con ripieno di carne. Per i cannelloni utilizzo quelli pronti, meglio se di pasta fresca, ma dato che non sempre la trovo utilizzo anche quelli di pasta secca,…

Fagottini Ricotta e spinaci

Per una cena veloce ma molto saporita questa ricetta è veramente indicata. Buona, bella e si prepara in pochi momenti. Vi basterà lessare 300g di spinaci circa (meglio se freschi) , farli soffriggere un attimo con scalogno e un filo d’olio. Aggiungere poi 50 gr di ricotta e 30 gr di parmigiano grattuggiato, pepe, sale…

Piadina a modo mio

L’altro giorno ero particolarmente ispirata e avevo un’po di tempo (cosa assai rara), ho fatto quindi la spesa con calma e ho comprato gli spinaci freschi (che si sà…a confronto di quelli surgelati sono tutta un ‘altra cosa). Vado a casa e mi occupo di loro, li pulisco, li lavo e li cucino. Nel mentre…