Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
– salsiccia
– pachino
– basilico
– funghi Champion
– sedano
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PROCEDIMENTO:
Seguite il procedimento del video e aggiungete 1/2 bicchieri di acqua e fate cuocere per 30/40 minuti a fuoco medio.
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
– 1 filetto di merluzzo
– pachino
– prezzemolo a volontà
– olio evo
– burro a piacere
– farina q.b
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https://www.instagram.com/p/CrOptWNgHFc/
PROCEDIMENTO:
Tagliate il merluzzo a bocconcini e lo infarinate. Lo mettete in padella con un filo d olio e del burro se lo gradite e aggiungere anche il pachino. Fatelo rosolate in entrambi i lati per 10 minuti se necessario aggiungete meno di mezzo bicchiere di acqua(altrimenti si frantuma).
Ricette per 4 persone.
INGREDIENTI:
• 500g macinato
• 1 uovo
• 1 fetta pane raffermo o Pan grattato(4 cucchiai)
• sale e pepe q.b.
• 50g parmigiano grattugiato
• farina q.b.
• 1 carota
• Rosmarino
• 340g fagioli
• 2 spicchi d aglio
PROCEDIMENTO:
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https://www.instagram.com/p/Cxs5UHAon7j/
Per prima cosa preparate le polpette unendo tutti gli ingredienti e formando le polpette (piccole perché dovranno entrare nella ciabatta o Rosetta) e infarinatele.
Rosolate in una padella bella larga L’aglio con la carota ed il rosmarino, aggiungete le polpette e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Aggiungete i fagioli e fare cuocere per almeno 30/40 minuti.
Aprite la ciabatta, privatela della mollica dentro, scaldatelo e mettete dentro le polpette con i fagioli.
Aggiungete pepe a piacere e buon appetito!!
INGREDIENTI:
PER IL SUGO:
VIDEO RICETTA:
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PREPARAZIONE:
Prendere una ciotola grande e inserire il macinato, il pane precedentemente ammorbidito nell’acqua, l’uovo, sale, pepe, pan grattato ed impastare bene il tutto, ottenendo un composto omogeneo. Con le mani leggermente inumidite prendere un pò di composto e fatelo roteare tra le mani fino ad ottenere una forma tonda.
Prendete una casseruola alta e scaldare con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio. Quando inizia a rosolare inserite tutte le polpette, sfumate con un quarto di vino bianco e dopo circa 5 minuti inerite la polpa ed il basilico.
Aggiungere 1 bicchiere d’acqua e lasciate cucinare per 40 minuti, facendo attenzione a girare il sugo per non frantumare le polpette.
CONSIGLI:
Abbiamo scelto la versione senza formaggio. Ma per chi volesse basta aggiungere all’impasto 80gr di parmigiano grattugiato finemente. Potete cuocere le polpette anche senza sugo, aggiungendo sempre 1 bicchiere d’acqua o una noce di burro.
DueMamme.inCucina 