Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
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PROCEDIMENTO:
Un secondo piatto leggero e velocissimo da preparare!
Unico accorgimento?
Condite a parte rucola e pachino
INGREDIENTI:
• 1 bicchiere e mezzo di vino rosso
• 3/4 foglie di salvia
• mezzo cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cipolla
• 1 noce di burro ed 1 cucchiaio di farina
Per la carne:
• 3/4 filetto di maiale
• salvia
• 1 noce di burro
PROCEDIMENTO:
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È veramente semplice, seguite questi semplici passaggi:
1- in un pentolino versa il vino, la cipolla, la salvia, lo zucchero e la cannella
2- porta a ebollizione per 10 minuti e scola il liquido
3- in un pentolino metti il cucchiaio di farina ed il burro, fai sciogliere e il vino precedentemente scolato e con una frusta gira fino alla consistenza desiderata
4- nel frattempo cuocete i filetti di maiale in base allo spessore della carne (io ho impiegato circa 3 minuti per lato)
INGREDIENTI:
PER LA CREMA DI CECI:
VIDEO RICETTA:
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PREPARAZIONE:
Iniziamo con la cottura dei Ceci. In una casseruola mettere un filo di olio, il cipollotto tagliato finemente, far rosolare un pochino e mettere dentro i ceci. Aggiungere il sale e un bicchiere d’acqua. Far bollire per almeno 30 minuti, fino ad asciugatura dell’acqua.
Prepariamo ora gli involtini. Prendere la fettina di vitello e adagiare sopra il formaggio con la pancetta. Rotolare la fettina e chiuderla con uno o due stuzzicadenti.
Prendiamo una padella, mettiamo un filo d’olio e gli involtini, cucinare per almeno 25 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo i ceci saranno pronti. Se volete ottenere l’impiattamento nella foto inziale, basterà frullare con un mixer i ceci, altrimenti saranno buonissimi anche così.
Abbiamo poi guarnito con salvia e pane croccante.
CONSIGLI:
Se la carne tende a seccarsi in cottura, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua oppure una noce di burro.
DueMamme.inCucina 