Tag: risotto facile

Risotto ai Broccoli

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

– 400g riso
– 2 fette spesse di mortadella
– 200 g broccolo
– 2 pachino
– brodo di carne 1 L
– 1/2 scalogno
– 1/2 bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/Cp8VqpWAU1f/

Bollite i broccoli per 15 minuti e frullateli. Tagliate la mortadella a dadini e cuocetela in padella(senza olio), una volta raffreddata tagliatela a pezzettini. Per la variante vegana basta non mettere la mortadella ed usare il brodo vegetale.
Rosolate lo scalogno con un filo d’olio, buttate il riso e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungete il brodo fino a cottura e 5 minuti prima di spegnere metteteci broccoli frullati.

Risotto verza e salsiccia

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– 300g risotto
– 1 L brodo vegetale
– 30g burro
– 300g verza
– 3 salsiccie
– 1/2 bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CyJTifyscHz/

✅ taglia la verza e ripassarla in padella con la cipolla, unendo 1 bicchiere di acqua per 15 minuti e frullalla
✅ rosola la salsiccia
✅ tosta il riso con un filo d olio e sfuma con il vino bianco
✅ prosegui con la cottura unendo il brodo vegetale
✅ a 5 minuti dalla fine della cottura unite la verza e la salsiccia e mantecate con il burro

Cosce di pollo al forno con caponata

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

7/8 cosce di pollo
3 Patate
3 carote
20 olive taggiasche
7/8 datterino
1 ramo di rosmarino
Sale e pepe q.b.
1 bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CwsfwrUoV7Y/

Basta tagliare a tocchetti tutte le verdure, ed adagiarle in una teglia capiente insieme alle cosce di pollo 🍗 e al vino.
Cuocere in forno ventilato 180 gradi per almeno 1 ora girando di tanto in tanto.

Risotto Gorgonzola e Noci

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

200g di riso 🍚
6 Noci
3 cucchiai di gorgonzola + guarnizione per il piatto
1/2 bicchiere di vino bianco
40g di burro
Sale q.b.
1/2 cipolla o scalogno
30g parmigiano
1L brodo vegetale

PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CwvGTrLo8y9/

Rosolate la cipolla tagliata finemente con un filo d’olio ed il burro.
Aggiungere il riso e fatelo tostare per 2 minuti.
Sfumate con vino bianco e passati altri due minuti iniziate ad aggiungere il brodo vegetale fino a cottura ultimata.
Spegnete il fuoco e aggiungete 30g di parmigiano, il gorgonzola e metà delle noci.
Guarnite come nel video 📹 e servite caldo 🫠

Risotto Zafferano e Salsiccia

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INGREDIENTI:

  • 350gr Risotto Arborio
  • 3 salsiccie fresche
  • 3 bustine di Zafferano
  • 1\2 scalogno
  • 1\2 bicchiere di vino bianco
  • 1 noce di burro
  • 2 L di brodo di carne o vegetale

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparate il brodo di carne o brodo vegetale. Rosolate poi la salsiccia con un filo d’olio e aggiungete poi lo scalogno e poco dopo il riso. Fate tostare il riso per 1/2 minuti e sfumate con il vino bianco. Iniziate con l’aggiungere il brodo poco alla volta fino a cottura ultimata. Gli ultimi 5 minuti prendete un mestolo di brodo e fate sciogliere dentro lo zafferano e aggiungetelo al riso. Mescolate e dopo 5 minuti spegnere.