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Cipolle gratinate al forno

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INGREDIENTI:

  • 3 cipolle
  • 3 fili d’acciughe sott’olio – per l’alternativa vegana potete sostituire le acciughe con un pizzico di sale.
  • Pomodoro Pachino q.b.
  • Pan grattato q.b

PROCEDIMENTO:

Il trucco è quello di far bollire più possibile le cipolle ma non arrivare al punto di frantumarsi.
Pulire e bollire le cipolle, io ho usato le bianche, per almeno 1 ora. Passato il tempo fatele raffreddate un pochino e tagliatele a metà. Mettere un filo d’acciuga, il pachino ed il pangrattato sopra ogni mezza cipolla.
In forno ventilato a 180 gradi per mezz’ora. Mettete in modalità grill gli ultimi 5 minuti.
Ps. Io non metto sale nell’acqua!