Tag: ricetta vegana

Gnocchi alla Barbabietola

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– 50g di barbabietola
– 200g di farina
– 1/2 zucchina per condire(facoltativo)

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/Cy0_fWKoAhR/

Basta frullare la barbabietola ed impastarla insieme alla farina e dargli la forma rigata oppure potete lasciarli bella classica forma.
Se volete utilizzare lo stesso condimento basta tagliare finemente le zucchine e rosolarle con un filo d’olio.
Cuocete gli gnocchi fino a che non risalgono in superficie e condire a piacimento.

Gnocchi con Verza Viola

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

  • 350gr farina
  • 150 gr verza
  • Acqua q.b.

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO

https://www.instagram.com/p/Cm7SOwToi0S/

PROCEDIMENTO:

Per preparare gli gnocchi basta semplicemente tagliare a fette sottili la verza, frullare la verza con olio, sale ed acqua (quella necessaria per far diventare il composto omogeneo).
Fare una fontana con la farina e mettere dentro la verza frullata, se necessario aggiungere solo acqua.
Appena bolle l’ acqua, 5/8 minuti e sono pronti!
Condite a piacere 😊

Risotto alla Carota

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

3 carote
1/2 scalogno
1/2 bicchiere di vino bianco
3 bicchieri di riso
2l brodo vegetale

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO

https://www.instagram.com/p/Co-e7Nfgodt/

PROCEDIMENTO:

Nessuna particolare preparazione!!
Bollite le carote nella stessa acqua dove poi metterete il dado e frullatele con un filo d’olio ed un pizzico di sale.
Preparate quindi circa 2l di brodo vegetale se non avete tempo va benissimo anche il dado.
Rosolate mezzo scalogno con un filo d olio e aggiungete il riso. Dopo 2 minuti sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e portate a cottura unendo il brodo quando necessario.
Aggiungete alla fine la carota ed il piatto è pronto.

Tagliatelle con Funghi Porcini

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

– nastri toscani @pastafabbri
– funghi porcini di Papà 😂 in alternativa congelati
– timo
– prezzemolo
– aglio
– olio evo

PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CrG4DIfg3-F/

Fate rosolare i funghi porcini con aglio, timo e olio, se gradite anche del peperoncino 🌶️ per circa 20 minuti.
Una volta cotta la pasta, ripassatela in padella e aggiungete del prezzemolo.
Tutto qua! Una delizia assicurata!!

Stracci toscani, Funghi Porcini e Spinacino

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

• 500g stracci toscani @pastafabbri
• 20 pomodorino datterino
• 250g funghi porcini
• 100g spinacino
• Aglio e olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CtpF7evgSx7/

✔️Rosolate lo spinacino con olio e aglio
✔️Rosolate i funghi e successivamente inserite il datterino per 15 minuti
✔️Scolate la pasta e ripassatela in padella con tutti gli ingredienti

Semplice no? 🤩

Pomodori di riso e patate al forno

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

3 pomodori da riso
1 spicchiò d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
250g di riso
3/4 patate
Olio e sale q.b

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA NEL LINK IN BASSO:

https://www.instagram.com/p/CuProT0guRO/

PROCEDIMENTO:

Il procedimento è semplicissimo.
Basta svuotare i pomodori; mettete in una ciotola la polpa tolta dai pomodori, il prezzemolo, l’aglio, il basilico, il pepe ed un pizzico di sale e frullate il tutto(risulterà liquido).
Unite all’interno del composto frullato il riso, e fate insaporite per almeno mezz’ora, il tempo che il riso assorbi tutto il liquido.
In una teglia da forno, adagiate i pomodori e riempiteli con il riso.
Infornate a 180 gradi ventilato per almeno 40 minuti.

Un piatto estivo da servire caldo, tiepido o freddo.
Cosa aspettate a riproporli in tavola? 😍

Vellutata di carota

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

– 4 carote 🥕
– 2 patate piccole 🥔
– 1/2 cipolla 🧅
– 1 L di brodo vegetale o acqua 💦

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https://www.instagram.com/p/CufBxk4ACYB/

PROCEDIMENTO:

Semplicissimo. Basta tagliare a pezzi grossolani tutte le verdure e cuocerle in padella meglio con il brodo vegetale, ma in alternativa va bene anche L acqua. Cuocete per 30/40 minuti fino a quando non si asciuga quasi del tutto il liquido.
Frullate e servite 

Penne con pesto di melanzane

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

– 1 melanzana 🍆
– 10 datterino 🍅
– Olio evo
– 2 spicchi d’aglio 🧄

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA NEL LINK IN BASSO:

https://www.instagram.com/p/Cut4gZ-g8tA/

PROCEDIMENTO:

Tagliate a dadini le melanzane e il pomodoro. Fateli cuocere per con un filo d’olio e aglio per almeno 30 minuti a fiamma media ed un coperchio.
Una volta pronto aggiungete a piacere le mandorle e frullate tutto.
Ripassate in padella e servire caldo.

Fusilloni al pesto di rucola e stracciatella

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Ricetta per 2/4 persone

INGREDIENTI:

– 300g rucola
– 50g mandorle
– 50g parmigiano
– Olio evo a volontà
– Sale un pizzico

A piacere potete aggiungere stracciatella e delle briciole di pane tostato

PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CwC1aSRMFd0/

Frullate la rucola insieme agli altri ingredienti ed una volta cotta la pasta, ripassatela qualche minuto in padella.
FINE 🥳