Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
– melanzana 🍆
– spaghettoni
– salsa di pomodoro 🥫
– parmigiano
– formaggio emmental
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PROCEDIMENTO:
Cuocere e condire la pasta con il sugo preparato in precedenza.
Tagliare finemente le melanzane, metterle sotto sale e friggerle.
Creare l involtini aggiungendo formaggio all interno.
Finire con sugo e parmigiano. Cuocere in forno per 20min a 180gradi, forno statico.
Ricetta per 4 persone:
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
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Tagliare in due la melanzana e svuotarla dentro. Con la restante avanzata e l’interno, tagliatela a tocchetti e friggete sia la melanzana svuotata(fino a doratura interna) ed i cubetti in olio di semi belli bollente.
In una padella a parte rosolate l’aglio, il basilico, ed il pomodorino; aggiustate di sale e a fine cottura frullate con un mixer per ottenere un sugo liscio(lasciate anche 1 spicchio di aglio).
Aggiungete le melanzane fritte e scolate la pasta; mantecate qualche minuto ed impiattate mettendo la pasta all’interno della melanzana. Aggiungete la ricotta e buon appetito!!
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DueMamme.inCucina 