Tag: ricetta facile

Spaghetti Barbabietola e Taralli

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

• 250g Spaghettini
• 50g barbabietola
• 3 cucchiai di stracciatella
• 4 taralli
• 2 spicchi d’ aglio
• Olio evo e sale q.b.

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/reel/CyYu1UzIs7x/

PROCEDIMENTO:

Prepararla è veramente semplice:
✅ Tagliate a cubetti la barbabietola e ripassatela per 3 minuti in padella insieme all’olio, l’aglio ed il basilico. Aggiungete il sale
✅ Trascorsi i 3 minuti frullatela togliendo l’aglio
✅ Frullate anche la stracciatella, risulterà più fluida con la pasta
✅ Tritate grossolanamente i taralli
✅ Una volta cotta la pasta ripassata in padella aggiungendo la barbabietola frullata
✅ Impiattate come nel video e buon appetito 😋

INVOLTINI DI VITELLO CON CREMA DI CECI

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INGREDIENTI:

  • 6 Fettine Vitello tagliate finemente
  • 6 Fettine di pancetta
  • 6 fette di galbanino o formaggio
  • olio, sale e pepe q.b.

PER LA CREMA DI CECI:

  • 250gr Ceci
  • 1/2 Cipollotto

VIDEO RICETTA:

Per la video ricetta, clicca sul link in basso.

PREPARAZIONE:

Iniziamo con la cottura dei Ceci. In una casseruola mettere un filo di olio, il cipollotto tagliato finemente, far rosolare un pochino e mettere dentro i ceci. Aggiungere il sale e un bicchiere d’acqua. Far bollire per almeno 30 minuti, fino ad asciugatura dell’acqua.

Prepariamo ora gli involtini. Prendere la fettina di vitello e adagiare sopra il formaggio con la pancetta. Rotolare la fettina e chiuderla con uno o due stuzzicadenti.

Prendiamo una padella, mettiamo un filo d’olio e gli involtini, cucinare per almeno 25 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo i ceci saranno pronti. Se volete ottenere l’impiattamento nella foto inziale, basterà frullare con un mixer i ceci, altrimenti saranno buonissimi anche così.

Abbiamo poi guarnito con salvia e pane croccante.

CONSIGLI:

Se la carne tende a seccarsi in cottura, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua oppure una noce di burro.