Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
Per la frolla: (stampo da 24cm)
– 2 tuorli
– 250g Farina 00 @molinocasillo
– 1 fiala o un baccello di Vaniglia
– 100g zucchero a velo
– 150g burro(freddo)
Per la crema:
– 4 tuorli
– 40 g amido di mais
– 20 g farina 00
– 120g zucchero
– 500ml latte
– Scorsa di 1 limone
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https://www.instagram.com/p/CupD9gpI0F3/
PROCEDIMENTO:
✔️ Unite farina, zucchero a velo, vaniglia e burro fino a che non si crea un composto farinoso
✔️ unite i tuorli e impastate fino a creare un panetto
✔️ Coprite con pellicola è fate riposare in frigo per 30 minuti
✔️ Stendete la pasta con uno spessore di mezzo centimetro e posizionatela sulla teglia precedentemente imburrata
✔️ Cuocete in forno statico per 20 minuti a 180 gradi
Per la crema:
✔️ in un pentolino scaldare il latte con la scorsa fino a quasi bollore e spegnere
✔️ in un altro pentolino più grande sbattere i tuorli con lo zucchero, la farina e l’ amido.
✔️ quando il latte avrà sfiorato il bollore versarlo poco alla volta nel pentolino con l’uovo e sbattere sempre con la frusta fino a completamento
✔️accendere la fiamma bassa sotto il pentolino e continuare a girare fino a consistenza desiderata (circa 5 minuti)
✔️ trasferitela in una ciotola e copritela con pellicola fino a raffreddamento
✔️ aiutandovi con un sac à poche decorate la vostra torta 🍰
Come frutta potete usare quella che poi vi piace ☺️
DueMamme.inCucina 