Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
Carciofi
Stracciatella di burrata
Sopracapellini di @pastafabbri
Olio evo
Limone
Mentuccia
PROCEDIMENTO:
PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.
https://www.instagram.com/p/CqdyDwFAnDh/
Lasciate a bagno in acqua e limone i carciofi. Tagliateli a fettine e ripassateli in padella con un filo di olio evo, mentuccia e 2 bicchieri di acqua.
A cottura ultimata (circa 40 minuti) frullateli insieme alla stracciatella.
Ottenuta la crema, aggiungetela alla pasta, se occorre aggiungere 1 bicchiere di acqua di cottura.
DueMamme.inCucina 