Tag: primo piatto veloce

Penne Lisce – Ricotta, pomodorino secco e rucola

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

– 500g penne lisce
– 350g ricotta fresca (pecora o mucca)
– 7/8 pomodorini secchi
– 250g rucola

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO

https://www.instagram.com/p/CsCJrCaAv9F/

PROCEDIMENTO:

Si prepara nel tempo di cottura della cottura della pasta, ovvero 5 minuti.
Mettete a bollore l’acqua, nel frattempo tagliate a pezzi grossolani la rucola, il pomodoro secco e la ricotta.
Una volta cotta la pasta, mettetela in padella con un filo di olio e aggiungete tutti gli ingredienti facendo rosolare massimo 1 minuto.
(Per la variante fredda, scolate la pasta in una ciotola aggiungendo olio evo e girandola di tanto in tanto, una volta freddata aggiungete gli ingredienti e girate).

Pasta Fave e Pecorino

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

• 10 “baccelli” di fave
• 150g di pecorino + guarnizione
• 250gr di Spaghettoni integrali @pastafabbri
• olio evo q.b.
• sale q.b.

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CslS-Lxg3Pl/

PROCEDIMENTO:

• sgranate le fave e bollitele in acqua per almeno 20 minuti
• una volta raffreddate togliete la buccia
• unite un filo di olio evo e sale
• schiacciate con una forchetta o frullate con un mixer
• cuocete la pasta
• scolare la pasta in una pentola insieme alla crema di fave
• ripassare qualche minuto in padella con 130 g di pecorino e mezzo bicchiere di acqua di cottura
• impiantate e aggiungete altro pecorino con qualche fava avanzata

Pasta con peperoni e salsiccia

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

– 300 g di Nastri toscani
– 1 peperone rosso
– 2 spicchi d’aglio
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 3 salsiccie
– 250ml di panna liquida fresca

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA NEL LINK IN BASSO:

https://www.instagram.com/p/CuRnNFbAZNv/

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tagliare il peperone grossolanamente e ripassatelo in padella con un filo d’olio aglio prezzemolo ed un pizzico di sale. Dopo circa 20 minuti aggiungete la panna fresca e frullate con un mixer.
A parte rosolate la salsiccia con un filo d olio ed uno spicchio d’aglio. Una volta cotta la pasta ripassatela in padella aggiungendo la crema di peperoni.

Buon appetito 😋

Pesto al Basilico, Mandorle e pachino caramellato

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

• Penne lisce @pastafabbri
• Basilico 🌿 a volontà
• Olio evo
• sale
• 1 grappolo di pachino 🍅
• 50g parmigiano
• 1 cucchiaio di zucchero semolato

PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CxpyWuRortZ/

1- Con un mortaio o più velocemente con un mixer tritate il basilico, insieme alle mandorle e formaggio, aggiungendo olio evo
2- tagliare in due i pachini e metteteli in una padella antiaderente; cospargete di zucchero semolato e cucinate con un coperchio per 10 minuti
2- frullateli e con un passino estrarrete solo il liquido
3- Cucinate la pasta, ripassatela per qualche minuto in padella con un mestolo di acqua di cottura
4- Impiattate e aggiungete la salsa di pachino caramellato sulla pasta 👌

Fusilloni Alici, Olive taggiasche e pomodoro

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INGREDIENTI:

Ricetta per 4 persone:

  • 7/8 filetti di alici sott’olio – per la variante vegana basta non mettere le alici 😊 vi assicuro che il risultato sarà ugualmente ottimo!
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olive taggiasche
  • 1 barattolo di pomodoro pachino
  • 1 confezione “il fusillo”

PROCEDIMENTO:
In una padella antiaderente mettete L’aglio, le alici(se le gradite) e le olive. Fate soffriggere per 2 minuti ed aggiungete il pomodoro pachino in barattolo. Aggiustate di sale e coprite con un coperchio per tutto il tempo necessario alla bollitura e cottura della pasta.
Scolate la pasta al dente e aggiungete se necessario un mestolo di acqua di cottura.
Impiattate e spolverate con del prezzemolo se lo gradite