Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
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PROCEDIMENTO:
Fate rosolare la salsiccia e poi aggiungere (quando la pasta sarà quasi pronta) il gorgonzola con un mestolo di acqua di cottura per far sciogliere il formaggio e aggiungere la pasta facendola saltare in padella. Aggiungere le noci e servire calda.
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
– tagliatelle o nastri toscani
– 4 fette di pancetta nelle spesse
– 15/20 asparagi
PROCEDIMENTO:
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Rosolate la pancetta (non abbiamo utilizzato olio evo ma il grasso emanato dalla pancetta) e aggiungete gli asparagi. Fate rosolate 5 minuti. Una volta cotta la pasta, la ripassate in padella aggiungendo se necessario una tazzina di acqua di cottura.
Impostate e la cena è pronta!!
Ricette per 4 persone.
INGREDIENTI:
• Penne lisce @pastafabbri
• Basilico 🌿 a volontà
• Olio evo
• sale
• 1 grappolo di pachino 🍅
• 50g parmigiano
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
PROCEDIMENTO:
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1- Con un mortaio o più velocemente con un mixer tritate il basilico, insieme alle mandorle e formaggio, aggiungendo olio evo
2- tagliare in due i pachini e metteteli in una padella antiaderente; cospargete di zucchero semolato e cucinate con un coperchio per 10 minuti
2- frullateli e con un passino estrarrete solo il liquido
3- Cucinate la pasta, ripassatela per qualche minuto in padella con un mestolo di acqua di cottura
4- Impiattate e aggiungete la salsa di pachino caramellato sulla pasta 👌
Ricetta per 4 persone:
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
TROVI LA VIDEO RICETTA IN FONDO ALLA RICETTA.
Tagliare in due la melanzana e svuotarla dentro. Con la restante avanzata e l’interno, tagliatela a tocchetti e friggete sia la melanzana svuotata(fino a doratura interna) ed i cubetti in olio di semi belli bollente.
In una padella a parte rosolate l’aglio, il basilico, ed il pomodorino; aggiustate di sale e a fine cottura frullate con un mixer per ottenere un sugo liscio(lasciate anche 1 spicchio di aglio).
Aggiungete le melanzane fritte e scolate la pasta; mantecate qualche minuto ed impiattate mettendo la pasta all’interno della melanzana. Aggiungete la ricotta e buon appetito!!
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DueMamme.inCucina 