INGREDIENTI:
- 250gr cavolfiore
- 240gr fagioli borlotti
- 7 cucchiai di Pan grattato
- 1 uovo – per la variante vegana sostituirlo con due cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di farina 00
- Sale e pepe q.b.
- Succo di un limone 🍋
- 1 bicchiere di acqua di cottura del cavolfiore
PROCEDIMENTO:
Ho bollito i cavolfiori per venti minuti, fatto rosolare per 5 minuti i fagioli.
Unire poi tutti gli ingredienti insieme e mescolare a mano o con un frullatore.
Fare le polpette con il composto e metterle in padella con un filo d’olio. Aggiungere poi il succo di limone e L’ acqua di cottura del cavolfiore.
Cuocere per 20’minuti in totale.
DueMamme.inCucina 