Tag: piatto vegetariano

Riso basmati, zucchine e uova

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

• 1 Zucchina 🥒
• 2 uova 🥚
• 150g riso basmati 🍚
• Succo di mezzo limone 🍋 (a piacere)

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA NEL LINK IN BASSO:

https://www.instagram.com/p/Ct4h9y-ASrW/

PROCEDIMENTO:

✔️ Create i spaghetti di verdure. Basta inserire la zucchina nell’utensile e ruotarla
✔️ Ripassateli in padella per 3/4 minuti con un filo di olio e successivamente il succo di limone
✔️ Cuocete il riso basmati per circa 10 minuti
✔️ Preparate le due uova strapazzate e unitele al riso
✔️ Aiutandovi con un coppa pasta impiattate il riso e inserite poi sopra i spaghetti di zucchine
✔️ A piacere unire la scorsa di limone

un piatto estivo e completamente #fit
Per realizzare i nostri spaghetti di zucchine abbiamo utilizzato questo fantastico utensile di @adeleshop360

Pasta alla Norma

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Ricetta per 4 persone:

INGREDIENTI:

  • 1 conf. Sopracapellini @pastafabbri
  • 2 melanzane 🍆
  • 2 spicchi aglio rosso🧄 @marte.rossodinubia
  • basilico 🌿
  • ricotta di pecora (noi abbiamo scelto L’affumicata)
  • 1 conf pomodoro 🍅

PROCEDIMENTO:

TROVI LA VIDEO RICETTA IN FONDO ALLA RICETTA.

Tagliare in due la melanzana e svuotarla dentro. Con la restante avanzata e l’interno, tagliatela a tocchetti e friggete sia la melanzana svuotata(fino a doratura interna) ed i cubetti in olio di semi belli bollente.
In una padella a parte rosolate l’aglio, il basilico, ed il pomodorino; aggiustate di sale e a fine cottura frullate con un mixer per ottenere un sugo liscio(lasciate anche 1 spicchio di aglio).
Aggiungete le melanzane fritte e scolate la pasta; mantecate qualche minuto ed impiattate mettendo la pasta all’interno della melanzana. Aggiungete la ricotta e buon appetito!!

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CxYUB3tsqls/

Tortelloni burro e salvia

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Ricetta per 4 persone:

INGREDIENTI:

Per la pasta:

  • 300g farina 00
  • 3 uova intere

Per la farcitura:

  • 400g ricotta
  • Prezzemolo q.b.
  • 50g parmigiano
  • Sale

  • Burro e salvia per il condimento

PROCEDIMENTO:

TROVI LA VIDEO RICETTA IN FONDO.

Per la preparazione dei tortelloni impastare la farina e le uova energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo e fatelo riposare in frigo per 30 minuti. Per la farcia unire tutti gli ingredienti, amalgamandoli bene e trasferiteli in sacco a poche.

Ora prepariamo i tortelloni: io mi sono aiutata con la macchina per stendere la pasta, ma se non l’avete potete usare mattarello ed olio di gomito; tagliate un pezzo di impasto e stendetelo fino ad ottenere una pasta quasi trasparente, ora tagliamo la sfoglia formando dei quadrati, mettiamo al centro l’impasto di ricotta e chiudiamo formando un triangolo(in questo procedimento consiglio di non utilizzare la farina altrimenti non si chiudono bene) ora prendete i due angoli del triangolo ottenuto e portateli verso l’interno intrecciandoli e quindi chiudendoli. Cospargete di farina un testo e poggiateli sopra.

Cuocete in acqua bollente salata fino a quando non torneranno in superficie. In una pentola unite burro e salvia e saltate i tortelloni.

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CxdfyXIoVmK/