Ricette per 4 persone.
INGREDIENTI:
• Penne lisce @pastafabbri
• Basilico 🌿 a volontà
• Olio evo
• sale
• 1 grappolo di pachino 🍅
• 50g parmigiano
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
PROCEDIMENTO:
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1- Con un mortaio o più velocemente con un mixer tritate il basilico, insieme alle mandorle e formaggio, aggiungendo olio evo
2- tagliare in due i pachini e metteteli in una padella antiaderente; cospargete di zucchero semolato e cucinate con un coperchio per 10 minuti
2- frullateli e con un passino estrarrete solo il liquido
3- Cucinate la pasta, ripassatela per qualche minuto in padella con un mestolo di acqua di cottura
4- Impiattate e aggiungete la salsa di pachino caramellato sulla pasta 👌
DueMamme.inCucina 