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Peperone ripieno di Pasta

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

  • 400gr di tortiglioni al farro @pastafabbri
  • 1 carota
  • 1/2 zucchina
  • 5/6 olive nere
  • 1/2 scalogno
  • 3/4 pachino
  • 100gr di ricotta – per l’alternativa vegana basta non metterla.
  • 4 peperoni

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO

https://www.instagram.com/p/CpfMcUpI4vq/

PROCEDIMENTO:

Pulire il peperone e infornarlo a 180 gradi ventolato per 15/20 minuti. Nel frattempo tagliate a dadini tutte le verdure e ripassatele in padella con un filo d’olio.
Cuocete la pasta e ripassatela in padella con le verdure e la ricotta, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta!
Riempite il peperone con la pasta ed il piatto è pronto!

Pasta con peperoni e salsiccia

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

– 300 g di Nastri toscani
– 1 peperone rosso
– 2 spicchi d’aglio
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 3 salsiccie
– 250ml di panna liquida fresca

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA NEL LINK IN BASSO:

https://www.instagram.com/p/CuRnNFbAZNv/

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tagliare il peperone grossolanamente e ripassatelo in padella con un filo d’olio aglio prezzemolo ed un pizzico di sale. Dopo circa 20 minuti aggiungete la panna fresca e frullate con un mixer.
A parte rosolate la salsiccia con un filo d olio ed uno spicchio d’aglio. Una volta cotta la pasta ripassatela in padella aggiungendo la crema di peperoni.

Buon appetito 😋