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Peperone ripieno di Pasta

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

  • 400gr di tortiglioni al farro @pastafabbri
  • 1 carota
  • 1/2 zucchina
  • 5/6 olive nere
  • 1/2 scalogno
  • 3/4 pachino
  • 100gr di ricotta – per l’alternativa vegana basta non metterla.
  • 4 peperoni

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO

https://www.instagram.com/p/CpfMcUpI4vq/

PROCEDIMENTO:

Pulire il peperone e infornarlo a 180 gradi ventolato per 15/20 minuti. Nel frattempo tagliate a dadini tutte le verdure e ripassatele in padella con un filo d’olio.
Cuocete la pasta e ripassatela in padella con le verdure e la ricotta, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta!
Riempite il peperone con la pasta ed il piatto è pronto!

Peperone ripieno con ricotta e olive

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

2 peperoni gialli o verdi
4 cucchiai di olive taggiasche
250g di ricotta fresca
10 pomodorino datterino
Prezzemolo, olio e Pan grattato q.b

PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/Ct1PfR8gxYD/

Pulite i peperoni, tagliateli in due e infornateli con un filo d’olio ed un pizzico di sale a 180 gradi ventilato per 30 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno:
Schiacciate la ricotta con una forchetta, aggiungete le olive, il pomodorino, il prezzemolo ed un filo di olio evo e mescolate il tutto.
Una volta pronti i peperoni, riempiteli con il composto di ricotta e se occorre chiudete i peperoni con degli stuzzicadenti.
Spolverate con Pan pangrattato e rinfornate in modalità grill per 10 minuti a 180 gradi.
Potete se scegliere se consumarli appena sfornati o farli raffreddare e servirlo freddi.
In entrambi i casi sono buonissimi 🤤

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