Tag: pasta fabbri

Penne patate, provola, broccoli e guanciale

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Per 4 persone.

INGREDIENTI:

– Penne rigate integrali @pastafabbri
– ⁠100g broccoli
– ⁠100g guanciale
– ⁠100g provola o scamorza affumicata
– ⁠2 patate medie
– ⁠2 spicchi di aglio
– ⁠2 peperoncini
– ⁠olio e sale q.b.

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO:

https://www.instagram.com/p/C0o9GPAokY8/

PROCEDIMENTO:

✔️rosolate la pancetta e tritatela(dovrà risultare una cottura croccante) e tenete da parte l’olio di cottura
✔️bollite i broccoli per 25 minuti circa e tenete da parte l’acqua di cottura
✔️tagliate le patate a tocchetti piccoli
✔️rosolate in una padella più grande con l’Olio del guanciale, aglio, peperoncino e patate
✔️proseguite la cottura per 30 minuti circa aggiungendo l’acqua di cottura dei broccoli
✔️terminata la cottura aggiungete i broccoli, tenendone qualcuno da parte per L impiattamento
✔️a 5 minuti dalla cottura della pasta aggiungete la provola tagliata a pezzetti piccoli e fatela sciogliere a fiamma bassa
✔️scolate la pasta e mantecate. Se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta.
✔️Impiattate e servire calda

Pasta Cicoria e Salsiccia

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

300gr Cicoria o Broccoletti se vi resta difficile reperirla
3 salsiccie
Olio evo
Parmigiano reggiano

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO:

https://www.instagram.com/p/CohYaTMgjCT/

PROCEDIMENTO:

Ripassate la cicoria in padella con un filo d olio evo è uno spicchio d aglio ed a cottura ultimata tagliatela a pezzetti. Rosolate la salsiccia, scolate La pasta e aggiungete la cicoria.
Ed il piatto è pronto!

Pasta Broccoletti e Salsiccia

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

• Cornetti di @pastafabbri
• 3 salsiccie di #ariccia
• 300g di Broccoletti
• scorza di 1 limone 🍋

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO

https://www.instagram.com/p/CpkR_E2oFpP/

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa bollite i Broccoletti per 15 minuti; scolateli e conditeli con olio e sale e tagliateli leggermente aiutandovi con delle forbici. Rosolate la salsiccia precedentemente tagliata a pezzettini con aglio e peperoncino.
Ripassate i #cornetti in padella e servire con della scorza di limone a piacere 🍋

Pasta cremosa con zucca,gorgonzola e salsiccia

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

• Mille Righe di @pastafabbri
• 200g di zucca 🎃
• 50g gorgonzola 🧀
• 1 spicchio di aglio 🧄
• 2 foglioline di salvia 🍃
• 2 rametti di prezzemolo 🌿
• 1 rametto di rosmarino 🌿
• 2 salsiccie fresche
• 1/2 bicchiere di acqua 💧

PROCEDIMENTO:

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CyBfS6toYok/

✅ Tagliate a pezzi la zucca, rosolatela in padella per 15 minuti con un filo d’olio e mezzo bicchiere di acqua. Trascorso il tempo frullatela aggiungendo un pizzico di sale(lasciando qualche pezzo per la guarnizione del piatto)
✅ Sminuzzate la salsiccia e rosolatela in padella con uno spicchio di aglio e olio evo e aggiungete le Erbette tritate
✅ Cuocete la pasta e mantecatela in padella dove avete cotto le salsiccie, aggiungendo la zucca frullata ed il gorgonzola

Buon appetito 😋!!

Pasta alla Norma

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Ricetta per 4 persone:

INGREDIENTI:

  • 1 conf. Sopracapellini @pastafabbri
  • 2 melanzane 🍆
  • 2 spicchi aglio rosso🧄 @marte.rossodinubia
  • basilico 🌿
  • ricotta di pecora (noi abbiamo scelto L’affumicata)
  • 1 conf pomodoro 🍅

PROCEDIMENTO:

TROVI LA VIDEO RICETTA IN FONDO ALLA RICETTA.

Tagliare in due la melanzana e svuotarla dentro. Con la restante avanzata e l’interno, tagliatela a tocchetti e friggete sia la melanzana svuotata(fino a doratura interna) ed i cubetti in olio di semi belli bollente.
In una padella a parte rosolate l’aglio, il basilico, ed il pomodorino; aggiustate di sale e a fine cottura frullate con un mixer per ottenere un sugo liscio(lasciate anche 1 spicchio di aglio).
Aggiungete le melanzane fritte e scolate la pasta; mantecate qualche minuto ed impiattate mettendo la pasta all’interno della melanzana. Aggiungete la ricotta e buon appetito!!

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CxYUB3tsqls/