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Muffin alla Carota

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Ricetta per 6/10 muffin.

INGREDIENTI:

  • 250gr farina integrale
  • 2 uova
  • 3 carote tritate finemente
  • 140gr olio di semi di girasole
  • 100gr zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito
  • 1 fialetta aroma arancia
  • Nocciole intere

PROCEDIMENTO:

Sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi le carote precedentemente tritate finissime; incorpora l’olio e l’aroma all’arancia. Aggiungi ora la farina ed il levito ed amalgama tutto il composto. Ora una volta imburrata una teglia per muffin, inserisci il preparato per 3/4 della capienza ed a piacere aggiungi le nocciole in superficie. Inforna a 180gradi per 20/25 minuti preriscaldato.