GNOCCHI DI ZUCCA

E’ arrivato l’autunno e con lui i colori e i prodotti tipici della stagione, tra questi la dolce e gustosa zucca. Personalmente mi piace molto e fin che è di stagione cerco di utilizzarla il più possibile, preparo vellutate, la inserisco nel minestrone, ma la preparazione che secondo me ne esalta più il sapore è quella…

GNOCCHI DI RICOTTA

Questi gnocchi sono un “must” a casa mia! I miei figli ne vanno matti, ne mangiano proprio un gran piatto facendomi proprio felice nel vedere il piatto pulito, a volte chiedono anche il bis…e vi assicuro che da parte loro è ASSAI RARO. Amalgamate velocemente la ricotta con l’uovo, il parmigiano e infine la farina…