Ricetta per 6 persone
INGREDIENTI:
– Barretta Cioccolato fondente 150 g
– Burro (a temperatura ambiente) 200 g
– Zucchero 150 g
– Farina 00 150 g
– Cacao amaro in polvere 30 g
– Uova 4 a temperatura ambiente
– Lievito in polvere per dolci 8 g
– Sale fino 1 pizzico
PER LA GANACHE:
– 400gr cioccolato fondente
– 200ml panna liquida per dolci
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PROCEDIMENTO:
Prepariamo la base della torta:
Per prima cosa sciogliete a bagno maria il cioccolato. Nella planetaria o con uno sbattitore elettrico, montate il burro con lo zucchero e unite le uova una alla volta e mettete il cioccolato fuso a filo.
Aggiungete un pizzico di sale e inserite la farina, caco e lievito setacciati.
In una teglia da forno imburrata e infarinata versate l’impasto ed infornate a 180 gradi ventilato già caldo per 35|40 minuti.
Ora preparate la ganache: sfiorate il bollore con la panna, e versatela a filo dentro un altro pentolino dove avrete messo il cioccolate finemente tritato e girate fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto aiutandovi con una frusta. Prima di usarla fatela raffreddare completamente.
DueMamme.inCucina 