Tag: antipasto

Carciofo alla giudia

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Croccantissimo fuori e morbidissimo dentro

INGREDIENTI:

  • 2 carciofi
  • Olio per friggere
  • Sale

PROCEDIMENTO:

Il procedimento è semplice, pulite i carciofi e per ottenere un risultato migliore lasciateli a bagno in acqua e limone per almeno 12/24 ore, saranno morbidissimi.
Asciugateli bene con della carta assorbente, eviterete di far schizzare l’olio.
Una volta raggiunta la temperatura dell’olio friggere solo la testa del carciofo per almeno 6-7 minuti.
Verso la fine della cottura rigiratelo sul fianco per consentire anche al gambo di cuocere e poi scolatelo. Salate a piacere.

Cornetti di pasta sfoglia ripieni

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INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 7/8 fette di Prosciutto crudo
  • Philadelphia
  • semi di papavero q.b.

PROCEDIMENTO:

Basta un semplice rotolo di pasta sfoglia per creare questo bellissimo aperitivo.

Rotola la pasta sfoglia e con un coltello forma dei triangoli dividendola prima a metà.

Sulla base del triangolo, spalmare la philadelphia e mettere la fettina di prosciutto, poi girare dal lato più lungo alla punta creando coi il cornetto. Spennellate un pò di latte e mettete qualche semino di papavero. Infornate a 180° ventilato per 15 minuti.