Salmone agli agrumi
Dosi per 2 tranci di salmone PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO: https://www.instagram.com/p/C095WzWLzSK/ PROCEDIMENTO: Basta posizionare in una teglia i filetti di salmone e aggiungere il succo degli agrumi.Aggiustate di sale e pepe ed infornare a 180 gradi ventilato per 20 minuti. Il succo che rimarrà nella teglia utilizzatelo per l’ impiattamento.Aggiungete a piacere…
Albero di Pizza
PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO: https://www.instagram.com/p/C066Gssov9v/ PROCEDIMENTO: Ottenuto o comprato l’impasto della pizza create delle palline e posizionatele per ottenere la forma di un albero, farcite in superficie con pomodoro e mozzarella ed infornate a 180 gradi ventilato per 25 minuti.Se preferite potere optare anche di farcirlo all’interno e poi chiudere le palline.
Rustico alle olive e pachino – Impasto pane
Dosi per circa 3 stampini PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO: https://www.instagram.com/p/C04B2G3oRxo/ PROCEDIMENTO: Ottenuto l’impasto del pane, inseriscilo direttamente nello stampino e farcisci subito con olive e pachino.In forno a 170 gradi ventilato per almeno 30 minuti.Non è bellissimo?
Alberelli di sfoglia al pesto
Ricetta per circa 8 alberelli. PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO: https://www.instagram.com/p/C03nACFgYZ9/ PROCEDIMENTO: Spalmate il pesto al basilico su metà sfoglia; ripiegatela su se stessa e formate delle strisce lunghe. Ripiegatele su se stesse per ottenere la forma di un albero ed inserite lo stuzzicadenti o un bastoncino di legno. In forno a 180…
Panettone Gastronomico farcito
Ricetta per 1 panettone. INGREDIENTI: Per il pre-impasto:100gr farina Manitoba4gr lievito secco100gr di latte a temperatura ambiente Per L impasto:400gr farina manitoba2 uova50gr di zuccheroUn pizzico di sale100gr latte100gr burro morbido PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO: https://www.instagram.com/p/C01b00Do1IQ/ PROCEDIMENTO: Nella ciotola della planetaria unite farina, lievito e latte.Impastare e coprire con pellicola, fino alla…
Pepite di parmigiano
Dosi per circa 10 pepite INGREDIENTI: – 150g parmigiano grattugiato- 1 uovo- olio evo per spennellare PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO: https://www.instagram.com/p/C01Kq8MolIg/ PROCEDIMENTO: Basta mescolare l’uovo con il parmigiano e creare delle palline tutte uguali.Posizionatele nel cestello della friggitrice nelle larghe a 200 gradi per 10 minuti.Se si attaccheranno tra di loro o…
Rollè di lasagna
Per 4 persone. INGREDIENTI: – pasta sfoglia pronta all uso- 150g di broccoli 🥦- 200g @muttipomodoroit 🥫- 100g @philadelphiaitalia- basilico a piacere- 100g ricotta PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO: https://www.instagram.com/p/C0hVOHJo6-r/ PROCEDIMENTO: Bollite i broccoli ed amalgamateli con la ricotta aggiungendo olio e sale. Condite uno strato con la Philadelphia e l’ l’altro con i broccoli e…
Struffoli
Dosi per 4 persone. INGREDIENTI: •FARINA 00 450 gr•BURRO 90 gr•ZUCCHERO 30 gr•LIQUORE ALL’ANICE 30 ml•3 UOVA•1 LIMONE1•1 ARANCIA•SALE q.b. PER LA FINITURA•MIELE DI ACACIA 400 gr•CANDITI MISTI•CONFETTINI DI ZUCCHERO COLORATI PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO https://www.instagram.com/p/C0e-RyuLA6P/ PROCEDIMENTO: Disponi la farina a fontana e impasta tutti gli ingredientiForma una palla (nel caso l’impasto…
Coni di piadina farciti
Ad ogni piadina escono 2 coni. INGREDIENTI: – 2 piadine- rucola q.b.- salmone q.b.- salsa rosa q.b. PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO PROCEDIMENTO: Vi basterà tagliare in 2 una piadina, scaldarla leggermente per renderla morbida e rotolarla su se stessa; all’inizio non si attaccherà bene, ma nessun problema, basterà metterli stretti nella teglia…
Tiramisu’ monoporzione
Ricetta per circa 25/30 savoiardi INGREDIENTI: – 250g mascarpone- 3 cucchiai di zucchero- 100g mandorle- 3 cialde di caffè Per decorazione:- mandorle- pistacchio- gocce di cioccolato- corn flakes PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO https://www.instagram.com/p/C0XPSW7LzHq/ PROCEDIMENTO: ✔️ Trita le mandorle finemente e uniscile al mascarpone e lo zucchero✔️ Amalgama bene il composto fino a…
Muffin alla Carota
Ricetta per 6/10 muffin. PROCEDIMENTO: Sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi le carote precedentemente tritate finissime; incorpora l’olio e l’aroma all’arancia. Aggiungi ora la farina ed il levito ed amalgama tutto il composto. Ora una volta imburrata una teglia per muffin, inserisci il preparato per 3/4 della capienza ed a piacere aggiungi le nocciole…
Cinnamon Rools – Come farlo a casa!
Ricetta per 6 persone PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO. https://www.instagram.com/p/Cl19csvDB8x/ PROCEDIMENTO: Unire e lavorare tutti gli ingredienti. Far lievitare per 2 ore, stendere e farcire con zucchero e cannella. Arrotolate e far lievitare dinuovo per un ora circa.Cuocere per 15min a 180gradi. In un pentolino, scaldate acqua, zucchero e panna fino a sfiorare…
Pandoro – Come farlo a casa!
Ricetta per stampo da 1 kg INGREDIENTI: Per il lievitino:60 g di acqua a temperatura ambiente8 g di lievito di birra fresco60 g di farina forte W 380 ( Farina per panettone io ho utilizzato la Caputo )1 cucchiaino di zucchero semolato o mielePer l’impasto:400 g di farina forte W 38040 g di latte intero150 g…
Sfogliatine Ricotta e Pera
Ricetta per 6 persone PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO https://www.instagram.com/p/C0Ee-HbIP6w/ PROCEDIMENTO: In un rotolo di pasta sfoglia crea 6 rettangoli e piega leggermente tutti i lati, farcisci con ricotta e fettine di pera. Aggiungi il miele ed inforna. In forno a 180 gradi per 20 minuti.
Bombette di Tiramisù
Ricette per 6 persone. INGREDIENTI: – 25 savoiardi- 250g mascarpone- 3 cucchiai di zucchero- 2 tazzine di caffè ☕️- cacao amaro q.b.- @nutellaitalia q.b. PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO. https://www.instagram.com/p/CytNm3sIWAH/ ✅ tritate finemente i savoiardi a mano o con un mixer✅ unite lo zucchero al mascarpone e amalgamatelo con una forchetta✅ aggiungere il caffè ed…
Torta al cioccolato con Ganache
Ricetta per 6 persone INGREDIENTI: – Barretta Cioccolato fondente 150 g- Burro (a temperatura ambiente) 200 g- Zucchero 150 g- Farina 00 150 g- Cacao amaro in polvere 30 g- Uova 4 a temperatura ambiente- Lievito in polvere per dolci 8 g- Sale fino 1 pizzico PER LA GANACHE:- 400gr cioccolato fondente- 200ml panna liquida…
Ghirlanda di biscotti – idea natalizia
Ricetta per 2 ghirlande INGREDIENTI: Clicca qui per la pasta biscotto. PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO. https://www.instagram.com/reel/CmETIaAjtKG/ PROCEDIMENTO: Basta creare le 9 formine (noi abbiamo scelto gli omini ma potete scegliere stelline, fiocchi di neve ecc..), per legarli tra di loro basta premere leggermente sul lato, in questo caso sulla mano e piede;…
Stelline di Pan Carrè
Ricetta per 4/6 persone PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO. https://www.instagram.com/reel/CmPaaQnoy22/ PROCEDIMENTO: Basta creare la forma sul pancarrè a forma di stella; passateli leggermente in forno e conditeli a piacere.
Rustici con Wurstel
Ricetta per 4/6 persone PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO. https://www.instagram.com/reel/CmcUetQI2SH/ PROCEDIMENTO: Veloci, pratici e buoni anche freddi. Preparati anche tu come aperitivo per le tue cene.Basta tagliare in tre la pasta fogli, aggiungere lo wurstel al centro e girarlo fino a coprirlo completamente.Tagliate a tocchetti nella dimensione che desiderate e spennellate con un…
Cheescake salata
Ricetta per 3/4 persone PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO. https://www.instagram.com/reel/Cmhl0HwI9SQ/ PROCEDIMENTO: Un piatto bellissimo da vedere e buonissimo da mangiare!Io ho usato lo speck, ma anche il salmone affumicato per la variante pesce è eccezionale!Basta semplicemente tritare i taralli, aggiungere burro ed 1\2 cucchiai di philadelpia, amalgamare il composto e aiutandovi con un…
Tiramisù – Crema al mascarpone e Lamponi
Ricetta per 6/8 persone INGREDIENTI: PER LA BASE- Caffè q.b.- Latte- 30 savoiardi(10 x lato + 10 per la base) PER LA CREMA MASCARPONE- 500gr Mascarpone- 7 cucchiai di zucchero- 3 uova intere IN AGGIUNTA A PIACERE:- Menta- Cacao- Lamponi interi PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO. https://www.instagram.com/p/CmmIEPaI_px/ PROCEDIMENTO: – rompi le uova e…
Fregula risottata alle vongole
Ricetta per 4 persone PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO. https://www.instagram.com/p/Cmr16F2o3ms/ PROCEDIMENTO: Il procedimento è semplice soffriggere le erbe, aggiungere le vongole. Dopo che le vongole si sono aperte, aggiungere la passata.Aggiungere la fregula @tipico_labuonasardegna e far cuocere aggiungendo di tanto in tanto brodo vegetale fino a cottura ultimata.
Stracciatella in Brodo
Ricetta per 6 persone Un piatto tipico Natalizio che va solitamente servito prima del primo piatto. PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO: https://www.instagram.com/p/CnU_xrVoHoU/ PROCEDIMENTO: È semplicissimo realizzarla, preparate il brodo di pollo mettendo le verdure ed il pollo ed aggiungere acqua almeno 3l(evaporerà) e lasciare bollire per almeno 1 ora e mezzo.Quando il brodo…
DueMamme.inCucina 