Muffin con gocce di cioccolato

Esattamente come l’anno scorso mi trovo nella stessa situazione, passata la Pasqua da un bel pezzo e ancora tanta cioccolata in frigo da smaltire. Un anno fa vi ho proposto di fare degli “snack ai cereali” e quest’anno invece dei buoni e semplici muffin. In una prima ciotola mescolate 140 g. di farina “00” ,…

Biscotti alle nocciole

Questi biscottini li ho preparati in 10 minuti ma il risultato ha lasciato tutti molto soddisfatti.. infatti un secondo dopo aver messo lo zucchero a velo e fatto la foto di rito mi sono sentita dire: ” Hai finito con le foto? Possiamo assaggiare?” Beh l’assaggio si è trasformato in :” Mah si finiamoli tanto…

Insalata di ceci, patate e asparagi con pesto di pinoli

Era ora di preparare una bella insalata…sì ma ovviamente diversa dalle solite, una insalata che sia anche un piatto completo, salutare…e allora sfruttiamo la stagionalità degli asparagi e prepariamolo questo piatto. Come prima cosa cucinate 250 g di ceci (io si solito prendo quelli secchi, li lascio in ammollo una notte e poi li cucino…

Risotto caprese

Anche se guardando il tempo di questi giorni non sembrerebbe, in realtà siamo entrati nella primavera e personalmente ho voglia di gusti nuovi, più freschi…così l’altro giorno ho preparato un risotto dal gusto mediterraneo, con pomodori, mozzarella al profumo di origano e basilico. Prima di tutto preparate il brodo vegetale. Tagliate circa 200 g. di…

Polpettone croccante

Alzi la mano chi si ritrova a non saper cosa fare da mangiare.. o a non avere voglia di fare assolutamente niente. Beh era il caso della Cri che venerdì non aveva alcuna voglia di cucinare..e io forte del mio Bimby nuovo di pacca ( un aggeggio fighissimo che ho snobbato fino a 10 min…

Dolce errore

Parto carica  a mille per preparare un dolce complicato, di quelli che piacciono a me.. 500 preparazioni e 1700 creme diverse … beh al 12 tentativo fallito il mio entusiasmo era un po’ scemato e ho pensato tra me  e me ” forse non è proprio la giornata giusta..”  A volte succede .. ci sono…

Rollè di tacchino con crema di piselli e menta

Ricettina veloce ma super gustosa e perfetta anche per la linea. Da un po’ sto seguendo una dieta in cui devo mangiare proteine a pasto e carboidrati la sera, quindi sono sempre alla ricerca di qualcosa di buono che non mi faccia rimpiangere troppo la mia amata pasta.. e beh ..questa ricetta è proprio gustosa….

Mini tortine fredde mascarpone e nutella…e coppetta furba

Con pochi e semplici ingredienti vi propongo due dolcetti goduriosi….non perdiamo tempo e passiamo subito alla ricetta. Foderate 6/8 stampi per tortine con della pellicola trasparente, se non avete gli stampi, come me, usate dei bicchieri, andranno benissimo comunque. Rivestite a questo punto il bicchiere sul lati e sul fondo con dei pavesini leggermente inzuppati…

Polpette di quinoa

Ho comprato un sacchettino di quinoa e prima di prepararla mi sono informata un po’…dopo aver letto che fa proprio bene volevo scoprire se era altrettanto buona quanto salutare e così ho deciso di preparare delle polpette di quinoa. Il procedimento è molto semplice: prendete 200 g. di quinoa e lavatela bene sotto l’acqua corrente,…

Spaghetti porro e pancetta al profumo di limone

Sabato pomeriggio di sole, caldo e voglia di profumi freschi… Trovo questa ricettina veloce, mi ispira, la provo…..UN SUCCESSONE! Ricetta per 3 persone: Pulite e lavate del porro (circa 150/200 g.), tagliatelo a rondelle e fatelo stufare per circa 10 minuti in una piccola casseruola con dell’acqua e un pizzico di sale. Una volta pronto…

Focaccia rustica con pomodorini

Era da molto tempo che non preparavo una focaccia e così mi sono messa all’opera avendo in casa tutto il necessario. Nella planetaria verso 200 g. di farina kamut e 300 g. di farina integrale, una bustina di lievito secco, 10 g. di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e 275…

BON BON di biscotti

Penso che capiti anche a voi di avere la biscottiera piena di briciole o pezzettini rotti di biscotti, è normale! Bhè, con questa ricetta, ripuliremo la biscottiera utilizzando tutte queste briciole e pezzetti per creare dei dolcetti deliziosi. Dunque, pulendo la mia ho ricavato circa 250 g. di biscotti sbriciolati (se avete dei pezzi di…