Orecchiette con pesto di zucchine e salsiccia

Ieri sera avevo proprio voglia di cercare una ricetta sfiziosa per preparare la pasta in modo diverso…cerca e ricerca, analizza e scarta le ricette che, sì mi piacevano, ma non avevo tutti gli ingredienti in casa, finalmente l’ho trovata. Ve la propongo perché è stata un successo. In verità la ricetta originale prevedeva le trofie…

Le ciliegie di Marostica

Questo fine settimana, approfittando di una gara di corsa (Le “Alpiniadi”) alla quale ha partecipato mio marito, abbiamo passato il fine settimana a Breganze (Vicenza). Essendo in quella zona non potevamo non fare tappa a Marostica. Dici “Marostica” e pensi agli scacchi. Eh sì, perché questa città è conosciuta in tutto il mondo per la…

Tiramisù rivisitato super goloso

Ieri sono andata al supermercato, una volta arrivata a casa io e i bambini abbiamo scaricato le borse dalla macchina e iniziato a sistemare la spesa. Tommaso di solito si assicura di sistemare i prodotti dolciari (chissà perché?)  ad un certo punto mi chiama e mi dice “mamma? facciamo un dolce?” io mi giro verso…

Torta salata di zucchine

E’ iniziata la bella stagione, il caldo e quindi si può dare il via alla preparazione di piatti veloci, freschi, facili da preparare e leggeri per non appesantirci troppo. Ho trovato questa ricetta e mi è piaciuta subito perché non difficile nella preparazione e una volta pronta e raffreddata si presta come contorno ma anche…

Bulgur e Quinoa

Il bulgur, conosciuto come “grano spezzato”  è molto utilizzato nella cucina mediorientale. Ha origini antichissime, sembra che i primi ad averlo utilizzato siano stati i Babilonesi. Si tratta di chicchi di frumento che vengono cotti a vapore, fatti essiccare e macinati per ridurli in pezzetti. E’ ricchissimo di fibre, fosforo, potassio e vitamine B. Particolarmente…

Plumcake con cuore a sorpresa

Questo pomeriggio non ho lavorato e quindi ho pensato di preparare un dolce per la colazione di domani. Ho deciso di fare un bel plumcake con le mandorle ma aggiungere un bel tocco in più inserendo un fiore colorato e profumato al cocco. Oltre al bellissimo effetto visivo (molto in voga su instagram) questa “aggiunta”…

L’applicazione bilancia

La grande industria del food viene incontro ai provetti cuochi portando sul mercato utensili sempre più bizzarri ma che possono fare la differenza. Con questi utensili ognuno di noi si sente più sicuro in cucina e nonostante le poche nozioni sul campo, i piatti pronti che troviamo ovunque troviamo la voglia di metterci ai fornelli….

Sbriciolata con le fragole

Il giorni che precedevano la Pasqua non sono stati molto frenetici perché quest’anno eravamo invitati a casa di mio fratello e mia cognata (che ha fatto proprio un gran bel menù, brava Vania!) quindi io ho preparato solo degli stuzzichini e un gran bel piatto di cannoli con la crema ( che fanno sempre la…

Riso venere, gamberetti e pomodorini

Più passa il tempo più apprezzo il gusto e l’originalità del riso nero; si presta a pitti caldi, freddi e soprattutto per preparazioni dell’ultimo momento. L’altra sera infatti siamo arrivati a casa tardi, avevamo tutti fame e quindi VAI DI RISO NERO. Ho messo a bollire il riso in acqua salata e l’ho cucinato 20…

Danubio salato

Finalmente ho trovato il tempo per provare questa ricetta.. l’altro giorno ho procurato tutto quello che mi serviva e ho dato il via alle operazioni. In realtà pensavo fosse molto più complicata la realizzazione, invece è davvero facile e il risultato è molto bello. Innanzitutto ho preparato la pasta che deve lievitare per due ore….

Patate a sorpresa

Conoscete il detto : Non è tutto oro ciò che luccica? Beh questa antico detto fa proprio al caso della ricetta che voglio proporvi…non lasciatevi ingannare dalla foto perchè il protagonista di questo articolo non è il rotolo formaggio e prosciutto (sempre buono comunque) ma le “patate” che lo accompagnano. Sono patate a sorpresa perchè…