Salsa guacamole

Prima cosa: parliamo dell’Avocado. Si tratta di un frutto originario del Messico e del centro America. Particolarmente apprezzato per le sue proprietà benefiche trova diversi utilizzi in cucina. Ricco di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti l’avocado è un frutto che, anche se presenta un quantitativo di grassi , non dovrebbe mancare nella nostra dieta per…

Meringhe

Io vs Meringhe Eh sí,  era una vita che volevo provare a farle ma ogni volta che ne parlavo con qualcuna delle mie amiche mi sentivo dire “sono difficilissime da fare”, “io ci ho provato e ho buttato via tutto” e ancora “sembrano tanto facili e poi invece non vengono” Insomma,  non sono partita molto…

Crema di carote e curcuma del Signor Tip

La bella stagione tarda ad arrivare, in casa abbiamo ancora il riscaldamento acceso alla sera e per cena non si disdegnano piatti autunnali. A casa nostra quindi continua ad arrivare il famosissimo Signor Tip! Chi é il Signor Tip? Ma é un simpatico coniglio 🐰 che mi ha lasciato fuori dalla porta le carote per…

Torta soffice al cioccolato…al bicchiere

Che bello quando si riesce a fare una buona torta in poco tempo! Se volete preparare una torta semplice ma gustosa, facile e veloce, adatta per la colazione e la merenda dei bambini allora questa è la torta giusta. A casa mia sono sempre i bambini a farla da quanto semplice è…così mi tolgono un…

Sardine impanate

E’ un po’ di tempo che non ci si sente ma sono stata un po’ impegnata ultimamente. Ho preparato diverse cose, dolci e salate, riuscivo a fare le foto con tutta l’intenzione di scrivere a presto un articolo in merito ma poi non ci riuscivo. Adesso recuperiamo il tempo perduto. Iniziamo quindi con queste fantastiche…

Costa e verze

Ultimamente ho utilizzato molto la verza, la temperatura poi ancora freddina per la stagione mi ha spinto a fare un piatto direi tipicamente invernale per i miei gusti: costa e verze. Dunque, prima cosa ho preparato sia del brodo vegetale che ho mantenuto caldo, sia una bella verza tagliata a striscioline. Ho messo in una…

Sbrisolona ricotta e mascarpone

Avete presente quando dovete fare un dolce ma la dispensa e il frigo non vi offrono un gran chè? Bhe, è quello che mi è successo questa settimana. Dunque, una mia amica mi chiama e mi dice che alla sera sarebbe passata a bere un caffè, io ovviamente sono felice perché non riusciamo a vederci…

Ceaser Salad a modo mio

La ceaser salad è un’insalata americana che a me piace molto e quando sono andata a Londra ha fatto da protagonista nelle mie cene. Dobbiamo ringraziare un italiano immigrato in America,  Cesare Cardini (il nome della ricetta infatti onora il suo nome “Ceaser”) che la inventò non avendo a disposizione altri ingredienti. Questa sua ricetta…

Orecchiette risottate con verza

Per la preparazioni della precedente ricetta (involtini di carne e verza) avevo usato solo le foglie esterne e mi era rimasto quindi tutto il resto. Ho deciso così di utilizzarlo per condire delle orecchiette fresche e peparare così un primo piatto veramente gustoso. Prendo quindi il cuore della verza che mi era rimasto,  lo taglio…

Involtini di carne e verza

Una cosa che a casa mia viene particolarmente apprezzata sono le polpette di carne. Le ho sempre preparate nella maniera classica. L’altro giorno vado al supermercato per acquistare l’occorrente per la preparazione delle polpette e passando davanti al banco verdure mi cade l’occhio su delle freschissime verze…  mi balena un ‘idea in testa e ne…

Zeppole di San Giuseppe

Proprio ieri sera mi sono cimentata nella preparazione delle famose zeppole di San Giuseppe, dolce originario della Campania che si prepara in occasione della festa del papà il 19 marzo. Era la prima volta che preparavo la pasta choux ed il fatto che mi sia riuscita mi ha reso felicissima, quando vedevo che l’impasto si…

Focacce salva pranzo/cena

Mi capita di avere delle giornate impegnative e cerco di organizzarmi al meglio. Al mattino faccio il mio plan della giornata e quando mi rendo conto di non avere nulla di pronto in freezer, di non riuscire a passare al supermercato per prendere qualche cosa di veloce da cucinare sapete cosa faccio? Preparo l’impasto per…