Categoria: ricette vegane

Gnocchi alla Barbabietola

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– 50g di barbabietola
– 200g di farina
– 1/2 zucchina per condire(facoltativo)

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/Cy0_fWKoAhR/

Basta frullare la barbabietola ed impastarla insieme alla farina e dargli la forma rigata oppure potete lasciarli bella classica forma.
Se volete utilizzare lo stesso condimento basta tagliare finemente le zucchine e rosolarle con un filo d’olio.
Cuocete gli gnocchi fino a che non risalgono in superficie e condire a piacimento.

Gnocchi con Verza Viola

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

  • 350gr farina
  • 150 gr verza
  • Acqua q.b.

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https://www.instagram.com/p/Cm7SOwToi0S/

PROCEDIMENTO:

Per preparare gli gnocchi basta semplicemente tagliare a fette sottili la verza, frullare la verza con olio, sale ed acqua (quella necessaria per far diventare il composto omogeneo).
Fare una fontana con la farina e mettere dentro la verza frullata, se necessario aggiungere solo acqua.
Appena bolle l’ acqua, 5/8 minuti e sono pronti!
Condite a piacere 😊

Piadina di Lenticchia

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

  • 1 barattolo lenticchie @bonduelle_it
  • 4/5 cucchiai di farina
  • Sale q.b.
  • 1/2 bicchiere di acqua

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https://www.instagram.com/p/CosgQTTgdJO/

PROCEDIMENTO:

Frullate le lenticchie, aggiungete la farina e L acqua mescolando il tutto. Su una padella antiaderente cuocere la piadina fino a che non diventa dorata in entrambi i lati.
Riempire a piacimento; noi abbiamo utilizzato uovo e rucola.

Peperone ripieno di Pasta

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

  • 400gr di tortiglioni al farro @pastafabbri
  • 1 carota
  • 1/2 zucchina
  • 5/6 olive nere
  • 1/2 scalogno
  • 3/4 pachino
  • 100gr di ricotta – per l’alternativa vegana basta non metterla.
  • 4 peperoni

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO

https://www.instagram.com/p/CpfMcUpI4vq/

PROCEDIMENTO:

Pulire il peperone e infornarlo a 180 gradi ventolato per 15/20 minuti. Nel frattempo tagliate a dadini tutte le verdure e ripassatele in padella con un filo d’olio.
Cuocete la pasta e ripassatela in padella con le verdure e la ricotta, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta!
Riempite il peperone con la pasta ed il piatto è pronto!

Ceci Croccanti

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Ricetta per 6/8 persone

INGREDIENTI:

– ceci
– paprika
– farina
– sale
– olio

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https://www.instagram.com/p/CsZBkoeI7D5/

PROCEDIMENTO:

Basta scolare l ‘acqua dai ceci, e aggiungere 1 cucchiaio di farina, 1 di paprika, 1 cucchiaino di sale, 1 giro di olio e amalgamate il tutto. Trasferite nella friggitrice o nel forno ventilato a 180 gradi per 15/20 minuti(dovranno risultare croccanti.

Noi abbiamo usato la #friggitriceadaria ma perfetto anche in forno ventilato

Tagliatelle con Funghi Porcini

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

– nastri toscani @pastafabbri
– funghi porcini di Papà 😂 in alternativa congelati
– timo
– prezzemolo
– aglio
– olio evo

PROCEDIMENTO:

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https://www.instagram.com/p/CrG4DIfg3-F/

Fate rosolare i funghi porcini con aglio, timo e olio, se gradite anche del peperoncino 🌶️ per circa 20 minuti.
Una volta cotta la pasta, ripassatela in padella e aggiungete del prezzemolo.
Tutto qua! Una delizia assicurata!!

Stracci toscani, Funghi Porcini e Spinacino

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

• 500g stracci toscani @pastafabbri
• 20 pomodorino datterino
• 250g funghi porcini
• 100g spinacino
• Aglio e olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:

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https://www.instagram.com/p/CtpF7evgSx7/

✔️Rosolate lo spinacino con olio e aglio
✔️Rosolate i funghi e successivamente inserite il datterino per 15 minuti
✔️Scolate la pasta e ripassatela in padella con tutti gli ingredienti

Semplice no? 🤩

Pomodori di riso e patate al forno

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

3 pomodori da riso
1 spicchiò d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
250g di riso
3/4 patate
Olio e sale q.b

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA NEL LINK IN BASSO:

https://www.instagram.com/p/CuProT0guRO/

PROCEDIMENTO:

Il procedimento è semplicissimo.
Basta svuotare i pomodori; mettete in una ciotola la polpa tolta dai pomodori, il prezzemolo, l’aglio, il basilico, il pepe ed un pizzico di sale e frullate il tutto(risulterà liquido).
Unite all’interno del composto frullato il riso, e fate insaporite per almeno mezz’ora, il tempo che il riso assorbi tutto il liquido.
In una teglia da forno, adagiate i pomodori e riempiteli con il riso.
Infornate a 180 gradi ventilato per almeno 40 minuti.

Un piatto estivo da servire caldo, tiepido o freddo.
Cosa aspettate a riproporli in tavola? 😍

Vellutata di carota

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

– 4 carote 🥕
– 2 patate piccole 🥔
– 1/2 cipolla 🧅
– 1 L di brodo vegetale o acqua 💦

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https://www.instagram.com/p/CufBxk4ACYB/

PROCEDIMENTO:

Semplicissimo. Basta tagliare a pezzi grossolani tutte le verdure e cuocerle in padella meglio con il brodo vegetale, ma in alternativa va bene anche L acqua. Cuocete per 30/40 minuti fino a quando non si asciuga quasi del tutto il liquido.
Frullate e servite