Categoria: Ricette di Natale

Tiramisù – Crema al mascarpone e Lamponi

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Ricetta per 6/8 persone

INGREDIENTI:

PER LA BASE
– Caffè q.b.
– Latte
– 30 savoiardi(10 x lato + 10 per la base)

PER LA CREMA MASCARPONE
– 500gr Mascarpone
– 7 cucchiai di zucchero
– 3 uova intere

IN AGGIUNTA A PIACERE:
– Menta
– Cacao
– Lamponi interi

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CmmIEPaI_px/

PROCEDIMENTO:

– rompi le uova e montale con lo zucchero e aggiungi il mascarpone
– su un foglio di pellicola posiziona i savoiardi 10 x lato bagnati leggermente con caffe e latte
– distribuisci la crema e lamponi al centro
– aiutandoti con la pellicola richiudi il rotolo facendo combaciare gli esterni dei savoiardi e posiziona in frigo per almeno 2 ore
– prepara la base posizionando poca crema sul vassoio e mettendo in fila 10 savoiardi senza bagnarli. Aggiungi altra crema e facendo attenzione a non rovinare il rotolo, togliete la pellicola e posizionatelo sopra la base.
– aggiungete a piacere altra crema sulla parte superiore, con lamponi, foglioline di menta e cacao

Fregula risottata alle vongole

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

  • Vongole
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Alloro
  • Passata di pomodoro
  • Brodo vegetale per la cottura della pasta
  • Fregula @tipico_labuonasardegna

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https://www.instagram.com/p/Cmr16F2o3ms/

PROCEDIMENTO:

Il procedimento è semplice soffriggere le erbe, aggiungere le vongole. Dopo che le vongole si sono aperte, aggiungere la passata.
Aggiungere la fregula @tipico_labuonasardegna e far cuocere aggiungendo di tanto in tanto brodo vegetale fino a cottura ultimata.

Stracciatella in Brodo

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Ricetta per 6 persone

INGREDIENTI:

  • 3 coste di sedano
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • 2 pezzi di pollo(io ho messo il sovraccoscio)
  • 2 L Acqua
  • 4 Uova
  • Formaggio e Pepe a piacere

Un piatto tipico Natalizio che va solitamente servito prima del primo piatto.

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO:

https://www.instagram.com/p/CnU_xrVoHoU/

PROCEDIMENTO:

È semplicissimo realizzarla, preparate il brodo di pollo mettendo le verdure ed il pollo ed aggiungere acqua almeno 3l(evaporerà) e lasciare bollire per almeno 1 ora e mezzo.
Quando il brodo sarà pronto togliete le verdure e la carne. Far bollire il brodo e versare le uova sbattute precedentemente ed il formaggio a piacere. Ed è pronta!