Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
• 500g stracci toscani @pastafabbri
• 20 pomodorino datterino
• 250g funghi porcini
• 100g spinacino
• Aglio e olio evo q.b.
PROCEDIMENTO:
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https://www.instagram.com/p/CtpF7evgSx7/
✔️Rosolate lo spinacino con olio e aglio
✔️Rosolate i funghi e successivamente inserite il datterino per 15 minuti
✔️Scolate la pasta e ripassatela in padella con tutti gli ingredienti
Semplice no? 🤩
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
• 350g @pastafabbri
• cozze già sgusciate 250g
• gamberetti già sgusciati 200 g
• 1 conf. Pomodorino
• 2 spicchi di aglio
• prezzemolo
•olio evo
• peperoncino
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https://www.instagram.com/p/Ct6Wg0uAcMd/
PROCEDIMENTO:
Iniziate rosolando aglio e peperoncino. Aggiungete le cozze, il pomodorino in sugo, i gamberetti ed infine il prezzemolo.
Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma media per 20/30 minuti. Una volta pronto, scolate la pasta e ripassatela per qualche minuto.
Impiattate e spolverate con altro prezzemolo
Un piatto estivo da servire caldo, tiepido o freddo.
Cosa aspettate a riproporli in tavola? 😍
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
– 300 g di Nastri toscani
– 1 peperone rosso
– 2 spicchi d’aglio
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 3 salsiccie
– 250ml di panna liquida fresca
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PROCEDIMENTO:
Per prima cosa tagliare il peperone grossolanamente e ripassatelo in padella con un filo d’olio aglio prezzemolo ed un pizzico di sale. Dopo circa 20 minuti aggiungete la panna fresca e frullate con un mixer.
A parte rosolate la salsiccia con un filo d olio ed uno spicchio d’aglio. Una volta cotta la pasta ripassatela in padella aggiungendo la crema di peperoni.
Buon appetito 😋
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
– 15 fiori di zucca
– 350g Pasta
– 10/15 datterino
– 200g stracciatella
– 2 cucchiai di zucchero semolato
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PROCEDIMENTO:
Per prima cosa pulire i fiori di zucca privandoli delle punte e del pistillo; rosolateli quindi in padella per 3 minuti con un filo d’olio.
Tagliate poi i datterini in due, posizionateli su una teglia e spargete sopra lo zucchero. Infornate a 170 gradi ventilato per 20/30 minuti. Saranno pronti quando avranno tolto gran parte del liquido.
Una volta pronti frullateli insieme alla stracciatella, lasciandone da parte qualcuno per L’impiattamento.
Scolate la pasta e aggiungete il composto frullato.
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
– 1 melanzana 🍆
– 10 datterino 🍅
– Olio evo
– 2 spicchi d’aglio 🧄
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https://www.instagram.com/p/Cut4gZ-g8tA/
PROCEDIMENTO:
Tagliate a dadini le melanzane e il pomodoro. Fateli cuocere per con un filo d’olio e aglio per almeno 30 minuti a fiamma media ed un coperchio.
Una volta pronto aggiungete a piacere le mandorle e frullate tutto.
Ripassate in padella e servire caldo.
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
Per la frolla:
Per il condimento noi abbiamo utilizzato cipolla, zucchine, peperoni e pachino.
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https://www.instagram.com/p/Cu48pGpgf59/
PROCEDIMENTO:
Bollite le patate, pelatele e schiacciatele con uno schiaccia patate. Create quindi una fontana con la farina e mettete dentro l’uovo, le patate e l’acqua, impastate e create un panetto.
Tagliate il panetto e create gli gnocchi. Noi li abbiamo conditi con cipolla, zucchine, peperoni e pachino, che abbiamo precedentemente ripassato in padella con un filo d’olio.
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI:
Per la marinatura:
50g di Salmone
Olio evo
3/4 foglioline di Menta
Pepe nero
Sale
1 pesca
1/4 di succo di limone
Per il risotto:
200gr di riso
1 pesca
1L brodo vegetale
Olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO:
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https://www.instagram.com/p/CviHtJ_glkk/
PER LA MARINATURA: Tritate finemente il salmone e le pesche a cubetti piccoli. In una ciotola unite i due ingredienti e aggiungete un pizzico di pepe, un pizzico di sale, le foglioline di menta tritate finemente ed il succo di 1/4 di limone. Girate e tenetelo da parte per la guarnizione finale.
PER IL RISOTTO: Per prima cosa preparate la pesca tritandola a cubetti piccoli. In un tegame mettere un filo d’olio, il sale ed il pepe e fare risolare insieme alla pesca a fiamma bassa per 10 minuti e frullare.
Ora preparate il riso:
Fate rosolare il riso con un filo d’olio evo ed aggiungere il vino(lasciate sfumare fino a quando non data evaporato tutto L’alcool), unite poco alla volta il brodo vegetale.
A 10 minuti dalla cottura, inserire la pesca precedentemente frullata e continuate la cottura aggiungendo brodo.
A cottura ultimata fate riposare il riso qualche minuto ed Impiattate aggiungendo la marinatura sul piatto.
Ricetta per 4 persone.
INGREDIENTI:
– 4 patate normali
– 300 g farina 00
– 1 uovo intero
– 15/20 foglie di basilico
PROCEDIMENTO:
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https://www.instagram.com/p/CvsYeLagvX0/
Per prima cosa bollite le patate e pelatele; su una spianatoia versate la farina e schiacciate sopra le patate, mettete L uovo ed infine il basilico frullato o tagliato a pezzettini piccoli.
Impastate fino a che non ottenere un impasto omogeneo e cuocete.
Gli gnocchi saranno pronti quando verranno a galla.
Noi li abbiamo abbinati ad un sugo semplice con pomodorini e basilico.
Ricetta per 2/4 persone
INGREDIENTI:
– 300g rucola
– 50g mandorle
– 50g parmigiano
– Olio evo a volontà
– Sale un pizzico
A piacere potete aggiungere stracciatella e delle briciole di pane tostato
PROCEDIMENTO:
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https://www.instagram.com/p/CwC1aSRMFd0/
Frullate la rucola insieme agli altri ingredienti ed una volta cotta la pasta, ripassatela qualche minuto in padella.
FINE 🥳
Ricette per 4 persone.
INGREDIENTI:
– 300g risotto
– 1 L brodo vegetale
– 30g burro
– 300g verza
– 3 salsiccie
– 1/2 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO:
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https://www.instagram.com/p/CyJTifyscHz/
✅ taglia la verza e ripassarla in padella con la cipolla, unendo 1 bicchiere di acqua per 15 minuti e frullalla
✅ rosola la salsiccia
✅ tosta il riso con un filo d olio e sfuma con il vino bianco
✅ prosegui con la cottura unendo il brodo vegetale
✅ a 5 minuti dalla fine della cottura unite la verza e la salsiccia e mantecate con il burro
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