Montare le uova con zucchero, un pizzico di sale e vaniglia. Aggiungere a filo olio e latte. Unire farina, cacao e lievito montare bene tutto e versare in uno stampo da 22cm. Distribuire la crema di ricotta con un cucchiaio.
• rompi le uova e montale con lo zucchero e un pizzico di sale. • unisci il burro fuso raffreddato e il latte. • man mano unire la farina, il lievito e la vaniglia. • quando il composto sarà omogeneo versalo in uno stampo per crostate (28cm) • cuoci per 20/25min a 190gradi
– 500ml di latte freddo – 3 uova intere – 40g burro fuso – 240g farina 00 – @nutella a volontà – banana se desirate – zucchero a velo e cioccolato bianco per la guarnizione
Sbattete le tre uova per qualche minuto con una frusta, aggiungete gradualmente il latte continuando sempre a girare. Inserire ora il burro fuso e amalgamate bene il composto. Setacciate la farina e inseritela poco alla volta girando energicamente per evitare la formazione di grumo fino a completo assorbimento. Fate riposare in frigo per almeno mezz’ora e le crêpes sono pronte per la cottura. Una volta pronte guarnitele con quello che più vi piace 🤩 Potete conservare l’impasto in frigo per un giorno.
Vi consiglio di riproporle in tavola il giorno dopo nella variante salata 🤩
Per la frolla: (stampo da 24cm) – 2 tuorli – 250g Farina 00 @molinocasillo – 1 fiala o un baccello di Vaniglia – 100g zucchero a velo – 150g burro(freddo)
Per la crema: – 4 tuorli – 40 g amido di mais – 20 g farina 00 – 120g zucchero – 500ml latte – Scorsa di 1 limone
✔️ Unite farina, zucchero a velo, vaniglia e burro fino a che non si crea un composto farinoso ✔️ unite i tuorli e impastate fino a creare un panetto ✔️ Coprite con pellicola è fate riposare in frigo per 30 minuti ✔️ Stendete la pasta con uno spessore di mezzo centimetro e posizionatela sulla teglia precedentemente imburrata ✔️ Cuocete in forno statico per 20 minuti a 180 gradi
Per la crema:
✔️ in un pentolino scaldare il latte con la scorsa fino a quasi bollore e spegnere ✔️ in un altro pentolino più grande sbattere i tuorli con lo zucchero, la farina e l’ amido. ✔️ quando il latte avrà sfiorato il bollore versarlo poco alla volta nel pentolino con l’uovo e sbattere sempre con la frusta fino a completamento ✔️accendere la fiamma bassa sotto il pentolino e continuare a girare fino a consistenza desiderata (circa 5 minuti) ✔️ trasferitela in una ciotola e copritela con pellicola fino a raffreddamento ✔️ aiutandovi con un sac à poche decorate la vostra torta 🍰
Come frutta potete usare quella che poi vi piace ☺️
Preparare la base unendo e lavorando tutti gli ingredienti, far riposare in frigo per mezz ora. Stendere nello stampo da crostata e bucherellare con una forchetta. Far cuocere per 15 min in forno a 180c.
Nel frattempo preparare la crema unendo in una ciotola il restante degli ingredienti. Unirli alla base di frolla e rinfornare per 40/45 min a 160c PER QUESTA SECONDA COTTURA ADAGIARE LO STAMPO IN UNA TEGLIA DA FORNO PER POTER AGGIUNGERE DELL ACQUA (2/3 tazze)
Iniziate con il mettere a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, montare 450ml di panna e fatto questo strizzate la gelatina e scioglietela a fiamma bassa con i 50ml di panna restanti. Unite la gelatina sciolta alla panna appena montata e girate. Unite anche il latte condensato e mescolate. Coprite con pellicola uno stampino alto rettangolare ed iniziate a mettere i pavesini leggermente bagnati con del latte come nel video. Versate dentro il composto con la panna, a metà fate uno strato con dei pavesini e nutella, ricoprire fino alla fine e aggiungere altri pavesini. Coprite con della pellicola e lasciate per almeno 8 ore in freezer. Si conserva per un mese ✌🏼
✔️in un pentolino scaldare il latte con la scorsa fino a quasi bollore e spegnere ✔️in un altro pentolino più grande sbattere i tuorli con lo zucchero, la farina e l’ amido. ✔️quando il latte avrà sfiorato il bollore versarlo poco alla volta nel pentolino con l’uovo e sbattere sempre con la frusta fino a completamento ✔️accendere la fiamma bassa sotto il pentolino e continuare a girare fino a consistenza desiderata (circa 5 minuti) ✔️trasferitela in una ciotola e copritela con pellicola fino a raffreddamento ✔️ riempite i vostri bignè
1- scalda leggermente il latte 2- in una ciotola unisci il latte, il burro fuso, lo zucchero e mescola fino a che non si scioglie lo zucchero 3- unisci mano a mano il cacao e la farina girando continuamente 4- unisci il lievito 5- inforna per 30/35 minuti a 170 gradi ventilato 6- guarnisci con panna o lasciala semplice
Per la base: Frullate o schiacciate i savoiardi, aggiungete il burro fuso ed il cacao. Aiutandovi con un coppapasta create ora gli strati. Primo strato: aggiungete 2/3 cucchiai di savoiardi avendo cura di schiacciarli bene Secondo strato: aggiungete il mascarpone Terzo strato: aggiungete la polpa dei fichi e comprimete leggermente Quarto strato: aggiungere altro mascarpone Quinto strato: aggiungere mandorle e zucchero a velo
✔️montate la panna con lo zucchero a velo ✔️in un pentolino sciogliete la gelatina con due cucchiai di panna liquida ✔️aggiungete la gelatina allo yogurt ✔️incorporate lo yogurt alla panna delicatamente con un mestolo di legno ✔️riponete 1 ora scarsa in frigo ✔️Impiattate a vostro gusto
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