Sbrisolona ricotta e mascarpone

Avete presente quando dovete fare un dolce ma la dispensa e il frigo non vi offrono un gran chè? Bhe, è quello che mi è successo questa settimana. Dunque, una mia amica mi chiama e mi dice che alla sera sarebbe passata a bere un caffè, io ovviamente sono felice perché non riusciamo a vederci…

Zeppole di San Giuseppe

Proprio ieri sera mi sono cimentata nella preparazione delle famose zeppole di San Giuseppe, dolce originario della Campania che si prepara in occasione della festa del papà il 19 marzo. Era la prima volta che preparavo la pasta choux ed il fatto che mi sia riuscita mi ha reso felicissima, quando vedevo che l’impasto si…

Semifreddo con riso soffiato

Questa sera sarò con alcune amiche, sarà una serata tranquilla in casa, maxi pizze e via. Io però sono stata incaricata di portare un dolce così ieri sera guardo un po’ cosa mi offrono la dispensa ed il frigorifero…nella prima trovo un sacchetto di riso soffiato e nel frigo del mascarpone e della panna (che…

Brownie cheesecake

  Continuiamo la saga del dolci, da poco ho pubblicato la ricetta dei brownie,   quella di oggi é una variante a quella ricetta. Il risultato é un dessert bicolore, diverso dalle solite proposte, molto originale. Un dolce squisito che racchiude oltre al gusto del cioccolato anche la cremositá della cheesecake. Se siete amanti sia dei…

Sacher ai lamponi per San Valentino

Per San Valentino quest’anno vi propongo una rivisitazione della famosa torta sacher con l’aggiunta dei lamponi freschi e della panna che arricchiscono il gusto di questo classico della pasticceria, per dare vita ad un dessert consistente ma allo stesso tempo scioglievole in bocca. Perfetto sarebbe realizzarlo in uno stampo a forma di cuore ma io…

BROWNIE COCCO E BANANA

Ultimamente a casa mia non riesco a fare un dolce senza usare il cioccolato, questo periodo va così, cioccolato come se non ci fosse un domani… Voi giustamente direte “ma tu non ci hai scritto da poco in un articolo che hai iniziato ad andare a correre?” Ebbene sì, ve l’ho scritto ed è anche…

Cheesecake ai frutti rossi

Questa torta è la prima cheesecake che preparo, e questo è anche il primo articolo del 2019. Non so perché non l’avevo mai preparata prima…comunque questo primo tentativo è andato a buon fine. La cheesecake è l’essenza della cucina americana, la torta più diffusa e conosciuta nella sue innumerevoli varianti. Ecco in tutta la sua…

Biscotti al cioccolato

In pieno clima natalizio voglio condividere questa ricetta di biscotti al cioccolato che sono solita preparare in questo periodo. E perché li preparo soprattutto in questo periodo? bhè, perché con tre bambini il periodo pre natalizio è ricco di recite (in asilo e a scuola), banchetti di raccolte fondi con la vendita delle torte sia…

Croccantino al cioccolato

Questa settimana c’è stato il compleanno di uno dei miei bambini e oggi faremo la festa con i suoi amici. Dunque, vengo da una settimana moooolto difficile, mio marito fuori per lavoro, i colloqui alle scuole elementari e medie (ovviamente LO STESSO GIORNO), gli impegni dei bambini con lo sport, mio figlio grande ci aggiunge…

Plumcake Madeira

Nella scuola che frequenta mio figlio seguono un bellissimo progetto che si chiama “Merenda Sana” secondo il quale i bambini durante la ricreazione non devono mangiare merendine confezionate, patatine, affettati, bibite gassate e succhi di frutta. Promossi invece i panini con la marmellata (ottimo se fatta in casa), yogurt, formaggio, cracker,  frutta, verdura e biscotti…

Torta speedy ricotta e cioccolato

Se volete fare una torta al cioccolato super veloce allora questa fa al caso vostro. Io l’ho sperimentata ieri pomeriggio perché mia figlia voleva fare una torta ma io ero stanca e l’unica cosa che volevo fare era stare tranquilla sul divano a leggermi un buon libro. Tra l’altro, la signorina, aveva deciso che la…

Torta zucca e cocco

Sull’onda dell’articolo della Cri sui colori autunnali, anche io ho provato a cimentarmi con la zucca, però in versione dolce. Ho infatti preparato una torta di zucca e cocco gustosa ma leggera ottima per la merenda. Quello che vi occorre è : 300 gr di polpa di zucca (già cotta) 3 uova 100 gr di…