Uova in cocotte con ricotta e salmone

Il Natale si avvicina e questo periodo è pieno di impegni, colloqui in asilo, alle scuole elementari, alle scuole medie, organizzazione di feste di Natale, lotterie, mercatini, saggi e feste varie….ODDIO! Le giornate volano letteralmente. Ho poco, pochissimo tempo di preparare qualche cosa da mangiare all’ultimo momento che non sia una pasta in bianco o…

Torta cioccolato e pere

Questa torta l’ho preparata in un sabato pomeriggio piovoso in compagnia della mia amica storica. Era dai tempi della scuola che non preparavamo un dolce assieme (anche se, pensandoci, non so se ai tempi preparavano dolci, li definirei più “esperimenti”) comunque, la cosa importante è che ci siamo divertite come ai vecchi tempi. Senza troppe…

Frittelle di mele

Vi avevo detto di rimanere sintonizzati perché avrei preparato altre ricette con le mele ed eccomi qui. In un pomeriggio uggioso ho preparato delle frittelli di mele ma invece che friggerle ho preferito la versione al forno. La preparazione è veramente semplice, mettete in una ciotola 400 g.di farina con una bustina di lievito, 200…

Mele

É iniziata la stagione delle mele e noi cosa facciamo, non ne vogliamo approfittare? Certo che no, anche perché personalmente seguo il detto “una mela al giorno toglie il medico di torno”. Pare infatti che il consumo regolare di mele aiuti a sbarazzarsi, oltre che del medico, anche di altre compagnie ben poco gradite. Agisce…

Torta “Oreo”

“Ma quanto sono buoni gli Oreo!”, “Mamma compra gli Oreo!”, “Mamma guarda, ci sono i biscotti Oreo, compriamoli!”, “Mamma potresti fare una torta con gli Oreo!”…. Oreo, Oreo, Oreo !!!!!!! Ultimamente non sentivo altra parola che questa, quindi mi arrendo, li accontento e preparo una torta. Partiamo dalla base: ci vogliono 16 biscotti Oreo e…

Risotto salsiccia, zucchine e fiori di zucca

L’orto ci dà ancora delle belle zucchine, la temperatura si è abbassata e così l’altra sera ho preparato un risotto, avendo in frigo ancora qualche salsiccia decido di aggiungere anche quella. Via alla ricetta… Preparate un brodo vegetale e lo tenete caldino. Lavate, pulite e tagliate a rondelle le zucchine. Spellate la salsiccia e sgranatela…

Strudel ai frutti rossi

Questo dolce è facile da preparare e risulta di gran effetto per il colore acceso dato dai frutti rossi al suo interno. Secondo me è un’ottima alternativa al classico strudel di mele. Per quanto riguarda i frutti rossi da utilizzare potete fare un mi di mirtilli, more, ribes e lamponi. Ho usato delle pasta sfoglia…

Semifreddo Coppa del nonno

Quando penso alla mitica “coppa del nonno” affiorano tanti ricordi…mi vedo seduta nel mitico “Muretto” in piazza con miei amici a gustare questo altrettanto mitico gelato. Ho preparato questo dolce assieme ai miei bambini condividendo con loro questi miei ricordi. Ma non abbiamo solo chiacchierato, ci siamo divisi i compiti…Tommaso ha frullato 250 g. di…

Meringhe

Io vs Meringhe Eh sí,  era una vita che volevo provare a farle ma ogni volta che ne parlavo con qualcuna delle mie amiche mi sentivo dire “sono difficilissime da fare”, “io ci ho provato e ho buttato via tutto” e ancora “sembrano tanto facili e poi invece non vengono” Insomma,  non sono partita molto…

Torta soffice al cioccolato…al bicchiere

Che bello quando si riesce a fare una buona torta in poco tempo! Se volete preparare una torta semplice ma gustosa, facile e veloce, adatta per la colazione e la merenda dei bambini allora questa è la torta giusta. A casa mia sono sempre i bambini a farla da quanto semplice è…così mi tolgono un…

Sbrisolona ricotta e mascarpone

Avete presente quando dovete fare un dolce ma la dispensa e il frigo non vi offrono un gran chè? Bhe, è quello che mi è successo questa settimana. Dunque, una mia amica mi chiama e mi dice che alla sera sarebbe passata a bere un caffè, io ovviamente sono felice perché non riusciamo a vederci…

Zeppole di San Giuseppe

Proprio ieri sera mi sono cimentata nella preparazione delle famose zeppole di San Giuseppe, dolce originario della Campania che si prepara in occasione della festa del papà il 19 marzo. Era la prima volta che preparavo la pasta choux ed il fatto che mi sia riuscita mi ha reso felicissima, quando vedevo che l’impasto si…