Autore: duemammeincucinaa

Minestra Patate e Scamorza

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Ricetta per 4 persone.

INGREDIENTI:

– 250g Peter rigati @pastafabbri
– 50g scamorza o provola 🧀
– 1 carota 🥕
– 1 cipolla 🧅
– 3 patate normali 🥔
– pepe olio e sale q.b
– 1 peperoncino 🌶️ (facoltativo)
– Rosetta 🥖
– 2L circa di acqua 💦
– 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 🍅

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CzWqgHELM0q/

✔️tagliate a tocchetti le verdure
✔️rosolatele in padella per 2 minuti con olio e aggiungete sale e pepe
✔️aggiungete 2 litri di acqua e il cucchiaio di concentrato di pomodoro
✔️cuocete per almeno 30 minuti con un coperchio
✔️quando le verdure saranno pronte e si sarà creata una cremina, aggiungete la pasta
✔️trascorso il tempo di cottura della pasta, spegnete e aggiungete la scamorza
✔️tagliate la rosetta solo nella parte superiore, svuotata e la e scaldatela.
✔️versate la minestra dentro la rosetta e buon appetito!!

Crocchette di Zucca – Fritta e al Forno

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Ricetta per circa 15 crocchette

INGREDIENTI:

– 300g di zucca 🎃
– 8 cucchiai di Pan grattato
– 2 rametti di origano
– 2 spicchi di aglio
– 3 cucchiai di formaggio
– 1 uovo
– sale, pepe e olio q.b.

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https://www.instagram.com/p/CzUCeSuL3mI/

✔️ pulisci la zucca e tagliala a dadini
✔️ trasferiscila in padella con olio, sale, pepe, aglio e origano
✔️ cucinala per 15 minuti e frullala
✔️ in una ciotola trasferisci la crema di zucca e aggiungi L uovo con il pangrattato fino ad ottenere un composto malleabile
✔️ crea una paletta e al centro inserisci la scamorza e richiudila
✔️ trasferisci nel pangrattato e friggile in olio bollente oppure in forno ventilato a 170 gradi per 10 minuti

Biscotti Mandorle e Cacao

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Ricette per 25 biscotti circa.

INGREDIENTI:

– 200g farina 00
– 50g cacao amaro
– 100g zucchero semolato
– 1 uovo
– 50g mandorle
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 100g burro freddo
– zucchero a velo e mandorle per guarnire

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/CzRtmZrLnTN/

✔️ create una fontana con farina, cacao, zucchero, burro, uovo e lievito e impastate
✔️ quando si saranno amalgamati gli ingredienti aggiungere le mandorle leggermente tritate e impastate fino ad ottenere un panetto
✔️ coprite con pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti
✔️ tagliate un filoncino a tocchetti e create una pallina(se risulta duro o difficile da maneggiare è giusto così)
✔️ schiacciate la pallina leggermente e posizionate su una leccarda con carta da forno
✔️ aggiungete in superficie le mandorle e infornate in forno caldo a 170 gradi ventilato per 10 minuti
✔️ spolverate con zucchero a velo

Orata al cartoccio

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Ricette per 2 persone.

INGREDIENTI:

– 2 orate
– 3 spicchi d’aglio
– 10 pachino
– 3 rametti di origano
– 2 rametti di basilico
– 2 rametti di prezzemolo
– 2 tazzine di vino bianco(una per pesce)
– sale e pepe q.b.

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https://www.instagram.com/p/CzMizcXrtBL/

✔️tritate tutte le Erbette insieme all’aglio e al pachino; salate e aggiungete un filo d olio
✔️Posizionare un foglio di carta argentata e sopra uno da carta da forno(per non far cucinare il pesce a contatto con L alluminio)
✔️salare il pesce e riempite prima dentro il pesce poi sopra con il composto precedentemente preparato
✔️ aggiungete il vino bianco e chiudete prima con la carta da forno e poi con quella argentata.
✔️ mettete in una teglia e infornate a 170 gradi per 30/40 minuti
✔️ attenti a non far uscire il liquido dalla carta da forno perché vi servirà dopo per condire il filetto 😘

Bocconcini di Pollo al Limone

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– petto di pollo
– 2 limoni
– farina, sale e pepe q.b.
– timo per guarnizione a piacere
– 1 tazzina di acqua

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https://www.instagram.com/p/CzJ-QUlrklM/

✔️taglia il pollo a tocchetti piccoli
✔️aggiusta di sale e infarina i bocconcini
✔️cuoci in padella con un filo di olio
✔️aggiungi il succo di 2 limoni ed 1 tazzina da caffè di acqua e lascia cuocere a fiamma bassa per 10/15 minuti.

Ciambelle di Mela

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

1 sfoglia
2 mele
Q.b Zucchero di canna
Q.b cannella
Un pizzico di sale
Un bicchiere di Latte

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https://www.instagram.com/p/CzG9NBKo50f/

Tagliare e forare le mele, foderarle con le striscioline di pasta sfoglia. Spennellare con latte e ricoprire del mix di zucchero di canna, cannella e il pizzico di sale.

Cuocere in forno per 15 min in forno ventilato a 170 gradi già caldo.

Focaccine in padella senza lievito

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

-300g farina 0 o 00
– 120 ml di acqua
– 3 cucchiai di olio evo
– 1 cucchiaino di sale

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https://www.instagram.com/p/CzCGvQxrONU/

PROCEDIMENTO:

Anche a voi capita di non avere il pane per cena o per pranzo?
Nessun problema.
Vi proponiamo queste #focaccineinpadella velocissime da realizzare a cui non potrete più farne a meno.


Impastate la farina con olio e acqua aiutandovi con un cucchiaio fino a quando non si sarà formato un panetto.
Trasferire su un piano e lavorarla per 1/2 minuti.
Fare dei panetti piccoli e lavorali con il mattarello per ottenere una forma tonda.
Trasferire in padella calda con o senza olio fino a quando non si formano. Circa 2 minuti per lato.
Buone anche farcite.

Gnocchi alla Barbabietola

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– 50g di barbabietola
– 200g di farina
– 1/2 zucchina per condire(facoltativo)

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https://www.instagram.com/p/Cy0_fWKoAhR/

Basta frullare la barbabietola ed impastarla insieme alla farina e dargli la forma rigata oppure potete lasciarli bella classica forma.
Se volete utilizzare lo stesso condimento basta tagliare finemente le zucchine e rosolarle con un filo d’olio.
Cuocete gli gnocchi fino a che non risalgono in superficie e condire a piacimento.

Pollo alle Mele

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– cosce di pollo 🍗
– 1 mela 🍎
– 1 cucchiaino di sale
– 2 cucchiaini di zucchero
– olio q.b.

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https://www.instagram.com/p/CyyXqupolPt/

✅ cuocete le cosce di pollo in olio e rosmarino
✅ pelate la mela e fatela a fettine
✅ cuocetela in padella con olio, rosmarino sale e zucchero con un coperchio per 10/15 minuti(fino a che non diventeranno morbide)
✅ a cottura ultimata delle cosce, unitele alle mele, fatele cuocere per 3 minuti e servire calde