Autore: duemammeincucinaa

Pizza di Riso

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Ricette per 5 persone.

INGREDIENTI:

300gr di riso
600 di passata di pomodoro
220 di acqua
2 cucchiai olio
1 cipolla piccola
100gr di formaggio grattugiato (mix tra parmigiano, pecorino e provolone)
100gr di scamorza
100 gr di prosciutto cotto
20gr di burro
Sale
Per completare:
Mozzarella
100gr di passata di pomodoro
Basilico
Sale e olio

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https://www.instagram.com/p/CykxD7Rg_g1/

PROCEDIMENTO:

Ammorbidire la cipolla in padella con un filo d olio. Aggiungere il riso e mescolate. Unite 600 di passata, l acqua, basilico sale e pepe.
Fate cuocere per 15 min.
Fuori dal fuoco aggiungete il mix di formaggi e burro.
Versate metà di riso in una teglia da 22cm, farcite con prosciutto cotto e scamorza. Ricoprite con il restante riso e infornate a 200gradi per 20mjn.
Tirate fuori e aggiungete su la passata di pomodoro restante (100gr) condita con un filo d olio sale e basilico, la mozzarella e rinforzate per 8min.

Alberello di pasta sfoglia ripieno

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Ricetta per 5 alberelli

RIPIENI DI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 5 fette di speck
  • 3 fettine di formaggio (anche spalmabile va bene)
  • uovo per spennellare
  • stecchino di legno

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https://www.instagram.com/reel/CmJmP8go_NN/

PROCEDIMENTO:

Basta farcire la pastasfoglia per metà e ripiegarla su se stessa. Crea in tutto 5 file e girale tra loro per creare un alberello. Inserisci il bastoncino di legno e spennella con uovo. Inforna a 18 gradi ventilato per 10|15 minuti in forno già caldo.

Stick di Patatine Dolci – al forno!

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Ricette per 4 persone.

INGREDIENTI:

– olio
– sale
– peperoncino
– paprika
– pan grattato

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https://www.instagram.com/p/CzenKR4LQH5/

Tagliate prima a fettine le patate dolci e poi a tocchetti. Aggiungete dentro una ciotola tutti gli ingredienti e amalgamate le patate con un cucchiaio. Trasferite in una teglia da forno e infornate a 200 gradi per circa 15 minuti modalità ventilato.

Brigadeiro – Ricetta sempliccisima

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Ricette per 4/6 persone.

INGREDIENTI:

  • 400 latte condensato
  • 35 Cacao amaro
  • 25 Burro
  • Q.b Cadette di cioccolato

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https://www.instagram.com/p/CzEdT3ToSGb/

Mettete il Latte condensato in un pentolino dal fondo spesso insieme al cacao.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo poi unite il burro a pezzetti.
Cuocete a fuoco basso, mescolando continuamente per non farlo attaccare, finché l’impasto non si staccherà dal fondo. Ci vorranno circa 10 minuti.
Spegnete il fornello, trasferire la crema su un piatto unto con il burro e lasciate raffreddare. ​
Quando la crema sarà abbastanza fredda per essere modellata, formate le palline e ricopritele con le codette di cioccolato.
Conservate i Brigadeiro in frigorifero fino al momento di consumarli.

Girella al Cioccolato

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Ricette per 4/6 persone.

INGREDIENTI:

  • 500 farina
  • 40 Zucchero di canna
  • 5gr di sale
  • 10gr di lievito di birra
  • 250 Latte
  • 80 Acqua
  • 60 Olio di semi
  • Nutella

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https://www.instagram.com/p/CyvK9vmIw-J/

Unite tutti gli ingredienti e una volta fatto lievitare l’impasto per circa 3 ore in forno con luce accesa, stendere, farcire con nutella e ripiegare.
Tagliare a listarelle e arrotolare.
Far lievitare per in altra ora. Spennellare con uovo e latte. Infornare a 200 gradi per circa 15 minuti.

Zucca di sfoglia ripiena

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Ricette per 6 persone.

INGREDIENTI:

  • 1 sfoglia tonda
  • Formaggio camembert (o brie)
  • Vellutata di zucca
  • laccio da cucina
  • uovo per spennellare

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https://www.instagram.com/p/CyqfT07IVYg/

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa preparate la vellutata; basterà porre la zucca tagliata a tocchetti in padella con un filo d’olio, aglio e un bicchiere di acqua. Sarà pronta dopo circa 20 minuti di cottura o con la classica prova forchetta; salatela, frullatela ed è pronta.
Ora versate la zucca frullata al centro e poggiate sopra il formaggio.

Chiudila su se stessa e inserisci il laccio per formare una zucca; non servirà stringerlo molto altrimenti troverete difficoltà per toglierlo. Infornate a 180 gradi forno ventilato già caldo per 20 minuti.
Buon appetito!

Muffin Mela & Cannella

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Ricetta per 6/8 muffin.

INGREDIENTI:

Per i Muffin:
100gr di farina integrale
80gr farina 00
10gr lievito
80gr di zucchero
1 cucchiaino di cannella
1 mela
50gr burro fuso
80 latte
2 uova

Per il CRUMBLE:
20gr di burro freddo
20gr di zucchero
Mezzo cucchiaino di cannella
20gr di farina

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https://www.instagram.com/p/C0CiIaJrF0o/

PROCEDIMENTO:

SI FA COSÌ 👇🏻
Preparare il crumble: sbriciolare il burro freddo con lo zucchero, cannella e farina. Mettere da parte in frigo e procedere con la preparazione dei Muffin.
Unire tutti gli ingredienti in planetaria e montare per qualche minuto.
Riempire con l impasto i stampi e decorare su con il crumble, che una volta sfornati renderà croccanti e golosi i vostri Muffin alle mele!
In forno per 20 minuti a 180gradi

Piadina

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Ricetta per 6 persone

INGREDIENTI:

  • Farina 230gr
  • Acqua 100ml
  • Olio 10ml
  • Yogurt bianco 50gr
  • Sale

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https://www.instagram.com/p/CzzAyDGrUbP/

Versate in una ciotola: Farina, Olio, yogurt, acqua ed un pizzico di sale e iniziate ad amalgamare fino ad ottenere un panetto. Fate riposare 10 minuti e tagliate un panetto per poi stenderlo ottenendo una forma tonda. Cuocete la piadina in padella per 2|3 minuti per lato e farcitela come più vi piace.