Autore: duemammeincucinaa

Danubio – Pan di stelle

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Ricetta per 6 persone

INGREDIENTI:

  • Farina Manitoba 500gr
  • Cacao amaro 50gr
  • Zucchero 100gr
  • Bustina di vanillina
  • Latte 250ml
  • Lievito di birra 18gr
  • Uovo 1
  • Burro 60gr
  • Barretta di cioccolato bianco
  • Sale q.b.
  • Stelline di zucchero

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/Clv4sZVKrdK/

PROCEDIMENTO:

In una terrina unire la farina, il cacao, lo zucchero, il sale e la vanillina ed in seguito versare l uovo e il lievito di birra disciolto nel latte tiepido. Iniziare ad amalgamare gli ingredienti, quindi unire il burro.
Impastare il tutto fino ad otterrai un impasto liscio e morbido, quindi formare un panetto e lasciare lievitare..
Dividere l impasto in 12/15 pezzi appiattirli e mettere nel centro un quadratino di cioccolato bianco. Richiuderli e formare delle palline, disporle nella teglia e far riposare dinuovo per 30min.
Spennellare con del latte e decorare con le stelline di zucchero.
Quindi infornare a 180c per circa 20/30 minuti.
Sfornare, far raffreddare e servire 

Cinnamon Rools – Come farlo a casa!

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Ricetta per 6 persone

INGREDIENTI:

  • Farina 150gr
  • Farina Manitoba 150gr
  • Lievito secco 7gr
  • sale 5gr
  • Vanillina
  • Zucchero 50gr
  • Latte di soia 150ml
  • Cannella

PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI SOTTO.

https://www.instagram.com/p/Cl19csvDB8x/

PROCEDIMENTO:

Unire e lavorare tutti gli ingredienti. Far lievitare per 2 ore, stendere e farcire con zucchero e cannella. Arrotolate e far lievitare dinuovo per un ora circa.
Cuocere per 15min a 180gradi.

In un pentolino, scaldate acqua, zucchero e panna fino a sfiorare il bollore. Tagliate a pezzi la cioccolata e inseritela dentro il pentolino. Mescolare fino a che non si scioglie.

Riempite i bignè precedentemente bucati sotto e metteteli uno sopra L’altro( in teoria bisognerebbe riempirli, poi immergerli nella glassa e fare la classica piramide, ma noi abbiamo scelto la colata per questione di tempo).

Profiteroles ripieno di crema e cioccolato

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Ricetta per 6 persone

INGREDIENTI:

•4 tuorli
• 100 g di zucchero
•30 g di farina
•1/2 litro di latte
• vaniglia
• Profiteroles

Ingredienti per la glassa:
• 330 gr di cioccolato fondente
• 150 gr di acqua
• 60 gr di panna liquida fresca
• 45 gr di zucchero semolato

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https://www.instagram.com/p/CqOZa2pgz4X/

PROCEDIMENTO:

Mescolate le uova(solo tuorli) con lo zucchero e la farina dentro un pentolino capiente dai bordi alti. Scaldate il latte con la vaniglia. Una volta scaldato il latte, uniteli a filo e continuate a girare con un mestolo di legno.
Portate il pentolino sul fuoco e continuate a girare fino a che la crema non si sarà addensata al punto giusto. Fate raffreddare e trasferitela in un sac a poche.

In un pentolino, scaldate acqua, zucchero e panna fino a sfiorare il bollore. Tagliate a pezzi la cioccolata e inseritela dentro il pentolino. Mescolare fino a che non si scioglie.

Riempite i bignè precedentemente bucati sotto e metteteli uno sopra L’altro( in teoria bisognerebbe riempirli, poi immergerli nella glassa e fare la classica piramide, ma noi abbiamo scelto la colata per questione di tempo).

Cozze gratinate al forno

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

-Cozze
-Aglio
-Prezzemolo
-Limone
-Pangrattato

PROCEDIMENTO:

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https://www.instagram.com/p/Cq6DLzkgEg-/

Noi rosoliamo prima le cozze per 2/3 minuti così da eliminare quelle morte.
Nel frattempo, mescolate Pan grattato, formaggio, prezzemolo, scorza di limone e mezzo bicchiere di acqua di cottura delle cozze.
Togliete il guscio vuoto delle cozze e nell’altro aiurandovi con un cucchiaino riempitelo con il composto preparato.
Infornate a 180 gradi per 10 minuti

Spaghettone Pistacchio, Stracciatella e Pancetta

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Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI:

spaghettoni ( meglio se @fabbri )
Stracciatella
Granella di pistacchio
Pancetta affumicata

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https://www.instagram.com/p/CpqN_z3A_WB/

PROCEDIMENTO:

Calate i spaghettoni in acqua salata e occupatevi di rosolare la pancetta tagliata a listarelle o cubetti e mettere da parte conservando l olio.
Calate la pasta ancora al dente nell olio della pancetta e finite la cottura aggiungendo poi la stracciatella con la farina di pistacchio.
Saltare ed impiattare!

Ciambelline al vino

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Ricetta per 6 persone

INGREDIENTI:

500g farina 00
150g zucchero
135 ml vino bianco
125 olio di semi
8g lievito per dolci
Zucchero per guarnire

PROCEDIMENTO:

Formate una fontana con farina, zucchero e lievito; unire ora il vino con l’ olio. Imparare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Se dovesse servire altro liquido per impastare, aggiungete ancora del vino.
Tagliate l impasto a fettine e formare dei “gnocchetti lunghi” e fate la classica forma della Ciambellina. Passare un solo lato nello zucchero, distribuite sulla carta forno ed infornate in forno ventilato. 180 gradi per 15/20 minuti.

Tozzetti Cioccolato e Mandorle

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Ricetta per 6 persone

INGREDIENTI:

  • 250g Farina 00
  • 250g Zucchero
  • 50g Burro
  • 2 uova intere
  • 100g cioccolato fondente
  • 100g mandorle sgusciate
  • 1 cucchiaino di lievito

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https://www.instagram.com/p/CpaLDIpI0jn/

PROCEDIMENTO:

Unire le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso, il cioccolato e le mandorle.
Mettere il lievito e unite la farina setacciata un poco alla volta fino ad ottenere un panetto.
Dividete il panetto in 2 e allungatelo formando come due strisce.
Informare a 180 gradi ventilato per 15/20 minuti. Tirate fuori dal forno, lasciate raffreddare un pochino e fate la classica forma dei tozzetti. Rinfornate ora in modalità grill per 2 minuti.

Pollo fritto ai CornFlakes

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Ricetta per 4 persone.

INGREDIENTI:

  • 5 fette di petto di pollo
  • 2 uova
  • 300 gr cornflakes
  • Farina q.b.
  • Olio per friggere q.b.

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https://www.instagram.com/p/CnAh2IuowwM/

PROCEDIMENTO:

È semplicissimo prepararli. Basta tagliare a pezzi il pollo, immergerlo nell’uovo, poi nella farina e di nuovo nell’uovo, dopodiché passarlo nei conflex.
Scaldare l’olio ed una volta arrivato a temperatura friggere per due minuti. Scolare e salare a piacere. Aggiungere a piacimento salsa barbecue, maionese o salsa di soia.
Buon appetito!