Risotto salsiccia, zucchine e fiori di zucca

L’orto ci dà ancora delle belle zucchine, la temperatura si è abbassata e così l’altra sera ho preparato un risotto, avendo in frigo ancora qualche salsiccia decido di aggiungere anche quella. Via alla ricetta… Preparate un brodo vegetale e lo tenete caldino. Lavate, pulite e tagliate a rondelle le zucchine. Spellate la salsiccia e sgranatela…

Torta salata patate e salsiccia

Questa è una torta salata facile da preparare e davvero SQUISITA. Provare per credere. Vi spiego: prima di tutto cuocete in una padella (senza alcun condimento) 400 grammi di salsiccia, aggiustate solo di sale e mettete da parte. Cuocete in acqua leggermente salata 500 grammi di patate tagliate a cubetti molto piccoli. Una volta cotti…

Orecchiette con pesto di zucchine e salsiccia

Ieri sera avevo proprio voglia di cercare una ricetta sfiziosa per preparare la pasta in modo diverso…cerca e ricerca, analizza e scarta le ricette che, sì mi piacevano, ma non avevo tutti gli ingredienti in casa, finalmente l’ho trovata. Ve la propongo perché è stata un successo. In verità la ricetta originale prevedeva le trofie…

Risotto zucca e salsiccia

Quando penso all’autunno la prima cosa che mi salta alla mente, oltre ai meravigliosi colori delle foglie che cadono, è la zucca! Gustosa e dolce viene utilizzata in cucina per molte pietanze, quest’anno per innaugurarne la stagione ho preparato un risotto. Dopo aver preparato un buon brodo vegetale ho fatto soffriggere in olio extravergine di…