Torta speedy ricotta e cioccolato

Se volete fare una torta al cioccolato super veloce allora questa fa al caso vostro. Io l’ho sperimentata ieri pomeriggio perché mia figlia voleva fare una torta ma io ero stanca e l’unica cosa che volevo fare era stare tranquilla sul divano a leggermi un buon libro. Tra l’altro, la signorina, aveva deciso che la…

Torta salata di zucca e patate

Continuiamo con il color arancione…questa ricetta l’ho preparata lo stesso giorno della vellutata, così ho finito la zucca e anche la ricotta fresca della quale vi ho parlato, appunto, nel precedente articolo. Per questa ricetta pulite la zucca e ricavatene 350 g. che farete a dadini piccoli, fate la stessa cosa con 350g. di patate….

Vellutata zucca e ricotta

Ricordate i colori dell’autunno del precedente articolo? Voglio iniziare con l‘ARANCIONE,  l’ingrediente che rappresenta al meglio questo colore e che mi rimanda all’autunno è la ZUCCA. Ho imparato a conoscere questo ingrediente, lo scorso anno vi ho proposto una vellutata di zucca e carote, quest’anno cambiamo, la vellutata sarà moooolto delicata e mooooolto cremosa con…

Polpette di ricotta

L’altra sera ero veramente in panico, arrivata tardi a casa, i negozi del Paese erano ormai chiusi, avevamo tutti una gran fame e non avevo niente di pronto da mangiare. Mentre gli altri facevano la doccia mi sono messa a preparare le polpette di ricotta, ricetta semplice, veloce e gustosa. In una terrina amalgamo 250…

Crema tonno e ricotta

Oggi vi propongo una crema facile facile da preparare, in casa mia d’estate è un MUST, non manca mai perché si presta a molte preparazioni. La potete utilizzare come base per la preparazione di tramezzini e stucchini vari, io vi metto la foto dell’ultima preparazione che ho fatto, si tratta di fettine di cetriolo tagliate…

Finta carbonara

E’ arrivata finalmente l’estate e la voglia di piatti freschi e leggeri. La carbonara non è che rientri molto tra i piatti più gettonati per l’estate ma cambiando qualcosina alla ricetta originale … Cucinate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel mentre cucinate il guanciale a dadini o striscioline in una padella senza alcun condimento…

Nuvola di cioccolato

Sabato mattina pulizia frigo e congelatore: in frigo vedo che ho della ricotta che scade tra pochi giorni e dico alla famiglia “ho della ricotta in frigo, preferite che faccia gli gnocchi di ricotta o azzardo una torta?” ……. serve che specifichi cosa mi hanno risposto? ovviamente un coro unanime ha gridato “TORTAAAAA” e Tommy…

Fagottini Ricotta e spinaci

Per una cena veloce ma molto saporita questa ricetta è veramente indicata. Buona, bella e si prepara in pochi momenti. Vi basterà lessare 300g di spinaci circa (meglio se freschi) , farli soffriggere un attimo con scalogno e un filo d’olio. Aggiungere poi 50 gr di ricotta e 30 gr di parmigiano grattuggiato, pepe, sale…

Muffin ricotta e limone

Dal momento che mia mamma mi ha riempita di pirottini per muffin dicendomi “io compro questi e tu fai i muffin” mi sono messa all’opera, dopo aver fatto quelli con gocce di cioccolato ho sperimentato quelli al limone. Mettete in una ciotola 250g. di farina, 125 g di zucchero e mezza bustina di lievito per…

Dolcetti del paradiso

Ebbene sì, vogliamo proprio prendervi per la gola, ultimamente grandi dolci…ma come si fa a non provare a fare questi dolci che letteralmente vi porteranno in paradiso? Partiamo dal presupposto che cerco di non far mangiare molte cose confezionate ai miei bambini, ma si sa che è difficile a volte. Ai miei piace molto la…

Brownie farciti

Sabato pomeriggio a casa, pulizie fatte, bambini che giocano tranquilli fuori in giardino, la piccola che dorme e io cosa faccio? Ma un dolce, OVVIO!!!! Trovo questa ricetta, controllo se ho tutti gli ingredienti…sì, li ho…posso cominciare. Mescolo 2 uova intere con 200 g. di zucchero, in un pentolino faccio sciogliere a bagnomaria 60 g….

Lollipop Salati

Con due rotoli di pasta sfoglia si possono fare davvero delle prelibatezze e questa ricetta nonostante sia di una semplicità estrema vi stupirà per bontà e bellezza. Con poco più di un’ora a disposizione dovevo creare un aperitivo invitante per circa 10 persone.. ho pensato subito ad una ricetta di cui mi aveva parlato mia…