Torta salata patate e salsiccia

Questa è una torta salata facile da preparare e davvero SQUISITA. Provare per credere. Vi spiego: prima di tutto cuocete in una padella (senza alcun condimento) 400 grammi di salsiccia, aggiustate solo di sale e mettete da parte. Cuocete in acqua leggermente salata 500 grammi di patate tagliate a cubetti molto piccoli. Una volta cotti…

Torta salata di zucca e patate

Continuiamo con il color arancione…questa ricetta l’ho preparata lo stesso giorno della vellutata, così ho finito la zucca e anche la ricotta fresca della quale vi ho parlato, appunto, nel precedente articolo. Per questa ricetta pulite la zucca e ricavatene 350 g. che farete a dadini piccoli, fate la stessa cosa con 350g. di patate….

Patate a sorpresa

Conoscete il detto : Non è tutto oro ciò che luccica? Beh questa antico detto fa proprio al caso della ricetta che voglio proporvi…non lasciatevi ingannare dalla foto perchè il protagonista di questo articolo non è il rotolo formaggio e prosciutto (sempre buono comunque) ma le “patate” che lo accompagnano. Sono patate a sorpresa perchè…

Risotto patate e pesto

Mia mamma nella stagione invernale prepara “riso e patate”, lei non segue una ricetta, mette gli ingredienti “a occhio”, e le viene sempre eccezionale, densa al punto gusto, il riso cotto alla perfezione, mai duro o scotto. Io non sono mai, e dico MAI, riuscita a prepararla buona come lei, tanto che i miei bambini…

Mattonelle bicolor

Non so voi, ma io in inverno faccio un po’ di fatica a mangiare la classica insalata di contorno e soprattutto la sera, quando fa più freddo, sento il bisogno di qualcosa di caldo. Ho voluto provare quindi questo contorno un po’ diverso dal solito ma che ha riscosso successo. Quello che vi occorre sono…

Insalata di ceci, patate e asparagi con pesto di pinoli

Era ora di preparare una bella insalata…sì ma ovviamente diversa dalle solite, una insalata che sia anche un piatto completo, salutare…e allora sfruttiamo la stagionalità degli asparagi e prepariamolo questo piatto. Come prima cosa cucinate 250 g di ceci (io si solito prendo quelli secchi, li lascio in ammollo una notte e poi li cucino…

Polpettone croccante

Alzi la mano chi si ritrova a non saper cosa fare da mangiare.. o a non avere voglia di fare assolutamente niente. Beh era il caso della Cri che venerdì non aveva alcuna voglia di cucinare..e io forte del mio Bimby nuovo di pacca ( un aggeggio fighissimo che ho snobbato fino a 10 min…

Vellutata “croccante”

Non sono impazzita…sono veramente riuscita a rendere una vellutata “croccante” e aggiungo anche MOLTO gustosa! Il tutto è molto semplice, dovete prendete dei porri, lavarli, pulirli e tagliarli a pezzi. Fate la stessa cosa con delle patate, salate e fate cuocere le verdure coperte con del latte. Una volta cotte scolatele dal latte in eccesso…

Vellutata di cipolle e patate allo zafferano

Abbiamo riscontrato che gli articoli delle zuppe che abbiamo da poco pubblicato sono stati moooolto graditi e quindi ho deciso di postare questa vellutata che ho preparato l’altra sera e merita veramente di essere condivisa… spero abbia anche lei il suo successo. Quelle che trovate di seguito sono le dosi per due persone: fate appassire in…

Rotolo con provola e mortadella

Mercoledì sera …. mia zia arriva e annuncia :” Ho preparato una cosetta che vi voglio far assaggiare”.  Perfetto dunque, cena assicurata e un profumino invitante che proveniva dalla teglia della zia. Beh il “rotolonen”, per dirlo alla Knam  , era davvero appetitoso. E subito è scattata la domanda: ” Zia , me la dai la…

Polpettone tonno e patate

Questa è stata senza dubbio una bella estate calda e diverse volte ho preparato questo piatto tanto facile quanto appetitoso. Dovete lessare circa 500 g. di patate con la buccia, lasciarle leggermente intiepidire, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.Al composto poi unite 250 g di tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, mezzo…

Patate e zucchine gratinate

Ecco qua un contorno facile da realizzare e ideale da servire per un buon pasto leggero e salutare (insomma…quelli che non ci fanno sentire in colpa!) Prendete delle zucchine e delle patate e, dopo averle lavate e pulite, tagliatele a rondelle non troppo sottili. Fatele bollire per circa 5 minuti in acqua bollente e poi…