Orecchiette golose

Ecco la semplice ricetta orecchiette e pancetta. Un primo piatto veloce, ricco e saporito. Io preferisco usare le orecchiette fresche ma vanno benissimo anche le altre. Mentre l’acqua bolle per cucinare la pasta fate soffriggere la pancetta, meglio se affumicata, in pochissimo olio d’oliva. Giratela spesso fino a quando sarò diventata bella croccante. In una…