Arancini

La situazione a casa é questa: in frigo ho una terrina di riso basmati che avevo preparato come accompagnamento del pollo al curry ma ho sbagliato le dosi e me ne é rimasto molto. Cosa farne?  Il riso freddo non é molo gradito quindi mi invento degli arancini con quello che ho a disposizione. Prima…

Bruschette sfiziose

Sabato è stata una grande giornata. Avevamo programmato ormai da tempo una grigliata tra amiche, e relative famiglie, a casa della Fede. Finalmente è arrivato il gran giorno e lo abbiamo passato alla grande. Il menù era grigliata (cucinata dai mariti…chef stellati della griglia), noi donne ci siamo divise un po’ i compiti: Katia addetta…

Risotto caprese

Anche se guardando il tempo di questi giorni non sembrerebbe, in realtà siamo entrati nella primavera e personalmente ho voglia di gusti nuovi, più freschi…così l’altro giorno ho preparato un risotto dal gusto mediterraneo, con pomodori, mozzarella al profumo di origano e basilico. Prima di tutto preparate il brodo vegetale. Tagliate circa 200 g. di…

Mozzarelline a sorpresa

Avete presente quando dite a qualcuno: ” Tranquilla, ho tempo oggi, preparo io qualcosa da stuzzicare per l’aperitivo” Ecco  bene poi quel giorno ti succede di tutto e ti ritrovi a un’ora dalla festa con poche idee ma ben confuse e l’urgenza di preparare qualcosa che non sia un completo disastro. Beh a me  capita…

CESTINI CURIOSI

“Oggi vi stupirò!” Questa frase l’ho detta alla mia famiglia mentre preparavo questa ricetta, tanto semplice quanto buona e di gran effetto. Nasce dalla ricerca di trovare qualche cosa di nuovo per i miei bambini che devono essere sempre “sorpresi” dal cibo e questa ricetta li ha incuriositi, da questa curiosità il nome della ricetta….