Risotto al Basilico

Durante l’estate menta, rosmarino e basilico sono i nostri alleati in cucina. Per questo ho deciso di provare questa ricetta che mi sembrava davvero gustosa e fresca. Avrete bisogno per 4 persone di : 320 gr di riso (io uso il Carnaroli) 50 gr di basilico, olio, 4 cucchiai di Grana Padano, 4 cucchiai di…

Cracker integrali al rosmarino

Da un po’ di tempo a questa parte si fa molta più attenzione a ciò che si mangia. Olio di palma, grassi idrogenati, conservanti.. oramai tutte queste parole sono entrate a far parte del nostro lessico quotidiana e dunque facciamo più attenzione a quello che compriamo. Certo non dobbiamo farci prendere la mano però se…

Mattonelle bicolor

Non so voi, ma io in inverno faccio un po’ di fatica a mangiare la classica insalata di contorno e soprattutto la sera, quando fa più freddo, sento il bisogno di qualcosa di caldo. Ho voluto provare quindi questo contorno un po’ diverso dal solito ma che ha riscosso successo. Quello che vi occorre sono…

Pane aromatizzato

Seguendo le orme del precedente articolo anche io devo inventarmi sempre qualche cosa di nuovo per dare ai miei figli una merenda sana da portare a scuola. Sicuramente proverò anche io le “Camille” ma nel frattempo mi sono cimentata nella preparazione di panini aromatizzati alle erbe aromatiche. Ho sciolto in 290 ml di acqua tiepida…

Rollè di tacchino con crema di piselli e menta

Ricettina veloce ma super gustosa e perfetta anche per la linea. Da un po’ sto seguendo una dieta in cui devo mangiare proteine a pasto e carboidrati la sera, quindi sono sempre alla ricerca di qualcosa di buono che non mi faccia rimpiangere troppo la mia amata pasta.. e beh ..questa ricetta è proprio gustosa….

Insalata di cavolo rosso

In inverno le verdure di stagione non sono molte e a volte come contorno ci si può stufare del solito radicchio, tipico di questo periodo. Questa insalatina di contorno è veramente gustosa, fresca e non banale.. insomma una bella variante che può accompagnare qualsiasi piatto. E’ facilissima e super veloce : vi basterà solamente un…

Cheescake al Mojito

Ebbene si .. la mojito mania ci è sfuggita di mano… ma è talmente buono e fresco questo cocktail che lo abbiamo eletto ” Cocktail dell’estate 2016″.  E l’abbiamo declinato in molte variante.. una tra queste è la cheescake al Moijito. L’ho fatta è ha riscosso moltissima approvazione , insomma un bel dolce con quel…

La menta

Quest’estate mi è scoppiata la “menta mania”, l’ho piantata nei vasi fuori dalla finestra della cucina (così ogni mattina appena apro le finestre mi inebrio del suo odore) e ben due qualità diverse nell’orto. Di varietà di menta se ne conoscono ben oltre 600 tipi perchè la pianta tende a incrociarsi spontaneamente dando appunto vita…