Torta cioccolato e pere

Questa torta l’ho preparata in un sabato pomeriggio piovoso in compagnia della mia amica storica. Era dai tempi della scuola che non preparavamo un dolce assieme (anche se, pensandoci, non so se ai tempi preparavano dolci, li definirei più “esperimenti”) comunque, la cosa importante è che ci siamo divertite come ai vecchi tempi. Senza troppe…

Polpette di ceci, carote e curry

Se cercate una ricetta facilissima, veloce, salutare, leggera, salva tempo e gustosa allora queste polpette le dovete assolutamente provare. Si tratta di polette a base di ceci e carote, aromatizzate con il curry che dá loro quel tocco di sapore in più. Prima di tutto cuocete a vapore 4 grandi carote e dopo frullatele con…

Tortino di patate, ricotta e peperoni

Eccoci ritrovati con la proposta di questo meraviglioso piatto unico. ho sperimentato questo tortino che mi ha molto soddisfatta per diverse ragioni…è un piatto unico meraviglioso che si prepara in poco tempo e facilmente. Ne ho preparato una bella teglia così lo abbiamo mangiato per cena, per pranzo il giorno dopo (così arrivata a casa…

Frittelle di mele

Vi avevo detto di rimanere sintonizzati perché avrei preparato altre ricette con le mele ed eccomi qui. In un pomeriggio uggioso ho preparato delle frittelli di mele ma invece che friggerle ho preferito la versione al forno. La preparazione è veramente semplice, mettete in una ciotola 400 g.di farina con una bustina di lievito, 200…

Mele

É iniziata la stagione delle mele e noi cosa facciamo, non ne vogliamo approfittare? Certo che no, anche perché personalmente seguo il detto “una mela al giorno toglie il medico di torno”. Pare infatti che il consumo regolare di mele aiuti a sbarazzarsi, oltre che del medico, anche di altre compagnie ben poco gradite. Agisce…

Torta “Oreo”

“Ma quanto sono buoni gli Oreo!”, “Mamma compra gli Oreo!”, “Mamma guarda, ci sono i biscotti Oreo, compriamoli!”, “Mamma potresti fare una torta con gli Oreo!”…. Oreo, Oreo, Oreo !!!!!!! Ultimamente non sentivo altra parola che questa, quindi mi arrendo, li accontento e preparo una torta. Partiamo dalla base: ci vogliono 16 biscotti Oreo e…

Pollo e verdure al forno

Piatto salutare, gustoso, leggero, colorato, facile da preparare. Seguite questa ricetta, provatela e ve ne innamorerete. Ho notato che i bambini mangiano volentieri le bistecche di petto di pollo, le ho preparate alla griglia, in padella con un po’ di olio e burro, arricchite con prosciutto cotto e formaggio…questa che vi propongo è un’ulteriore versione….

Risotto salsiccia, zucchine e fiori di zucca

L’orto ci dà ancora delle belle zucchine, la temperatura si è abbassata e così l’altra sera ho preparato un risotto, avendo in frigo ancora qualche salsiccia decido di aggiungere anche quella. Via alla ricetta… Preparate un brodo vegetale e lo tenete caldino. Lavate, pulite e tagliate a rondelle le zucchine. Spellate la salsiccia e sgranatela…

Torta salata zucchine e salmone

Le zucchine nell’orto sono tante e allora via di torte salate, ottime se mangiate appena sfornate o anche fredde. Questa volta per cambiare un po’ ho aggiunto del salmone, risultato ottimo, APPROVATO, posso condividerlo con voi. Dopo aver lavato bene le zucchine affettatele a rondelle e fatele stufare in padella per circa 10 minuti con…

Aglio selvatico

Il mio vicino di casa va spesso a camminare e tempo fa, al ritorno dalla sua lunga camminata mi ha portato un bel regalo, l’aglio selvatico. Si tratta di una pianta erbacea perenne che cresce in maniera spontanea e altro non è che la versione selvatica dell’aglio classico. Viene anche chiamato aglio orsino perché gli…

Fiori di zucca in pastella

E’ pomeriggio, vado nell’orto a raccogliere un po’ di verdura e mi accorgo che ci sono veramente tanti fiori di zucca. In cucina mi piace utilizzarli di solito nel risotto ma visto che ce ne sono veramente tanti decido di friggerli in pastella. Prima di tutto pulisco i fiori di zucca (basta levare il pistillo…

Orecchiette golose

Ecco la semplice ricetta orecchiette e pancetta. Un primo piatto veloce, ricco e saporito. Io preferisco usare le orecchiette fresche ma vanno benissimo anche le altre. Mentre l’acqua bolle per cucinare la pasta fate soffriggere la pancetta, meglio se affumicata, in pochissimo olio d’oliva. Giratela spesso fino a quando sarò diventata bella croccante. In una…