Mazzancolle croccanti su crema di porri e patate

Ricetta  super semplice per rendere più chic una semplice crema di porri e patate? Ve la dó io! 🙋

Classica preparazione della crema: tagliate delle patate a pezzi ed il porro a rondelle, mettete in una pentola capiente. Coprite le verdure con acqua, salate e cucinate. Con il frullatore ad immersione rendete tutto a crema.

Prendete poi le mazzancolle (io ovviamente ho preso quelle già pulite e pronte all’uso), le passate nella farina da polenta e le friggete leggermente in olio bollente in modo che diventino croccanti. Mi raccomando, basta pochissimo altrimenti diventeranno dure.

Impiattate la crema con sopra le mazzancolle croccanti una spolverata di pezzemolo. Vi assicuro che la sera che l’ho preparata avevo degli ospiti improvvisi a cena e ho fatto proprio bella figura 😉

“piatto pulito, piatto finito”

 

 

 

 

 

 

 

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